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duo perles florales romarin perles truffes noires
10 Juil
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Duo de Perles Florales au Romarin Sauvage et Perles de truffe noire dans un pochon

Publié par : Sylvie Roubaud
10 juillet 2021
Nous vous présentons notre duo de petites perles élaborées avec des eaux florales (hydrolats), c’est un ensemble unique de saveurs, de ...
Lire la suite
Poutargue ou Boutargue Artisanale Corse
10 Juil
Nos produits

Boutargue ou Poutargue Artisanale Corse

Publié par : Sylvie Roubaud
10 juillet 2021
Une Poutargue artisanale et raffinée Corse au goût puissant et iodé, produite à Bastia. Le conseil culinaire de notre experte Sylvie...
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Terrine au Figatelli corse et aux truffes
10 Juil
Nos produits

Terrine au figatelli Corse truffée à la tuber melanosporum

Publié par : Sylvie Roubaud
10 juillet 2021
Et voici notre boite de 180g de terrine au figatelli  Corse truffée à 4% exclusivement avec des tuber melanosporum. Le conseil culinai...
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tartufi-bianchi-20-70.jpg-truffes-blanches-dALBA.jpg
12 Mar
Nos actus

Truffes Tuber Borchii (Albidum Pico)

Publié par : Sylvie Roubaud
6 juillet 2021
La Truffe Tuber Borchii (Albidum Pico) aussi appelée Truffe blanchâtre ou Bianchetto est la première Truffe blanche de la saison. Bien ...
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coffret cadeau à la truffe fete des meres
02 Mar
Nos actus

Cadeau spécial fête des mères

Publié par : Sylvie Roubaud
6 juillet 2021
Notre cadeau gastronomique est composé de 45gr de Truffe Tuber Melanosporum fraîche lavée expédiée dans sa boite métallique couleur or ...
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Truffe Noire Tuber Melanosporum
25 Jan
Nos actus

Tuber Melanosporum ou Truffe du Périgord

Publié par : Sylvie Roubaud
25 janvier 2021
La truffe Tuber Melanosporum porte aussi l'appellation Truffe Noire ou Truffe Noire du Périgord ou Truffe du Périgord, cependant le Vau...
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Achat Truffe LA RABASSE DE L'ENCLAVE
12 Jan
Nos conseils

Le saviez-vous ?

Publié par : Sylvie Roubaud
12 janvier 2021
La Truffe est un met délicat qu'il ne faut pas faire cuire. En fines tranches ou râpée, ajoutez la à votre préparation à la dernière m...
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brie truffe
07 Jan
Vos photos

Merci à Bertrand !

Publié par : Sylvie Roubaud
7 janvier 2021
Merci à Bertrand Bourgoin de nous avoir partagé cette belle photo . Voila un joli Brie truffé dont on a hâte d'avoir la recette... C'...
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25 Nov
A la recherche des truffes

Séance de cavage avec une petite Lagotto

Publié par : Sylvie Roubaud
25 novembre 2019
Avoir du flair ne suffit pas il faut également faire un peu d'exercice ! Pour cela La Rabasse de L'Enclave accompagne vos animaux à qua...
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25 Nov
Nos conseils

À la découverte de la truffe

Publié par : Sylvie Roubaud
25 novembre 2019
Aujourd'hui, nous allons découvrir avec Sylvie et son fils la truffe. Comment la déguster ? Tant de question autour de ce mystérieux ch...
Lire la suite
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Nous vous proposons la vente en ligne de Truffes fraîches et congelées mais aussi des produits à la Truffe et arôme de Truffe ainsi que des accessoires comme les mandolines en bois. Notre entreprise à taille humaine est située à Valréas dans le sud de la France (Vaucluse, 84).

3 Lotissement du Lac – rue du Grand Vallat, 84600 VALREAS
Téléphone: 04 90 37 34 08
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