A la recherche des truffes ⋆ La Rabasse de l'Enclave

23 Mai

Les techniques de recherche et de cueillette des truffes

23 mai 2023
Par Sylvie Roubaud

Ah ! Tout savoir sur les techniques de recherche et de cueillette des truffes, voilà un sujet intéressant ! Les truffes, ces délicie...

11 Mai

A la recherche des truffes

Les régions où les truffes sont cultivées dans le monde

11 mai 2023
Par Sylvie Roubaud

Les régions où les truffes sont cultivées dans le monde vont sûrement vous surprendre ! Les truffes sont l'un des ingrédients les pl...

04 Mai

A la recherche des truffes

La truffe d’été ou Tuber Aestivum

4 mai 2023
Par Sylvie Roubaud

La truffe d'été ou tuber aestivum La truffe d'été, également appelée Tuber aestivum, est une variété de truffe très appréciée pour s...

20 Avr

A la recherche des truffes, Nos conseils

Quelle truffe acheter ?

20 avril 2023
Par Sylvie Roubaud

Quelle truffe acheter ? La truffe est un produit de luxe très prisé par les amateurs et les grands restaurateurs, notamment durant le...

13 Avr

A la recherche des truffes

Les destinations truffées

13 avril 2023
Par Sylvie Roubaud

Les destinations truffées : Chaque année, d'octobre à mars, sont organisés des marchés aux truffes où vous pouvez retrouver des produ...

06 Avr

A la recherche des truffes, Nos actus

La truffe d’été

6 avril 2023
Par Sylvie Roubaud

La truffe d'été est une tuber aestivum. La truffe blanche d'été est un joyau de la gastronomie moins connue que la truffe noire d'hiv...

31 Mar

A la recherche des truffes, Nos actus

La truffe noire d’Australie

31 mars 2023
Par Sylvie Roubaud

La truffe noire d'Australie : Célèbre pour sa saveur unique et son parfum puissant, la truffe noire Tuber melanosporum française est ...

17 Mar

A la recherche des truffes, Nos actus

Le prix de la truffe

17 mars 2023
Par Sylvie Roubaud

Le prix de la truffe dépend du type de truffe, de la saison et du volume récolté cette année. La truffe est un produit très prisé en ...

10 Mar

A la recherche des truffes

Dressage d’un chien truffier

10 mars 2023
Par Sylvie Roubaud

Les amateurs de truffes utilisent les qualités du chien pour la recherche de truffes. C'est le cavage. Dotés d'un flair exceptionnel...

03 Mar

A la recherche des truffes

Le cavage avec son chien pour chercher des truffes

3 mars 2023
Par Sylvie Roubaud

Le cavage est une action qui consiste à rechercher la truffe, champignon qui pousse au pied d'un arbre truffier. Son nom vient du mot...