Poutargue artisanale Corse et Figatelli Corse truffée
La poutargue artisanale Corse est un met rare et luxueux, à base d’œufs de mulets séchés sauvages, véritables truffes de la mer.
Ce produit corse accompagnera vos apéritifs ou bien vos plats de pâtes.
Découvrez la gamme de produits corses de La Rabasse de l’Enclave.
Notre terrine au Figatelli Corse truffée à la Tuber Melanosporum est une spécialité charcutière de Corse qui va ravir vos papilles et vous offrir une explosion de saveurs.
Commandez nos produits corses sur notre site pour une livraison en 24h pour une dégustation en famille ou entre amis !
La Poutargue artisanale Corse
Plus connue sous le nom de poutargue, la boutargue artisanale est une recette ancestrale qui existe depuis l’Antiquité.
Une spécialité corse
Ce produit originaire du bassin méditerranéen vous offre un savoir-faire artisanal unique. Son nom vient du provençal (boutargo) et de l’Italien (bottarga).
Appelé couramment le « caviar corse » ou le « caviar de Méditerranée », la boutargue artisanale corse est une poche d’œufs de mulets séchés sauvages qui sont salés avec du sel d’eau de mer non traité.
La Rabasse de l’Enclave vous propose de découvrir la Boutargue artisanale qui est fabriquée en Corse, à Bastia.
La poutargue artisanale Corse dans vos recettes
Met rare et luxueux, la boutargue artisanale corse offre un goût puissant et iodé à vos plats préférés grâce à sa teneur en sel de mer non traité.
En Corse, la poutargue corse se déguste à l’apéritif, en fines tranches sur du pain grillé, avec ou sans beurre. Vous pouvez aussi l’agrémenter d’un filet d’huile d’olive.
Elle peut aussi être dégustée coupée en fines lamelles sur une omelette dont le goût iodé du sel de mer rehausse la saveur.
La poutargue artisanale corse s’accommode aussi parfaitement avec un zeste de pamplemousse ou de citron pour en découvrir toute la saveur.
La poutargue est un produit qui peut être cuisiné toute l’année, en préparation simple afin de ne pas perdre son arôme unique.
Ainsi, vous pouvez la déguster sous forme râpée sur un plat de pâtes mélangées avec de l’huile d’olive, de la crème fraîche ou du parmesan.
Enfin, la poutargue corse se marie très bien avec les salades ou les asperges.
La poutargue corse est un produit qui peut donc agrémenter tous vos repas.
Nos produits se conservent au frais entre 6 mois et un an avant ouverture.
Terrine au Figatelli corse truffée
La Rabasse de l’Enclave vous propose également parmi sa gamme de produits corses sa terrine au Figatelli Corse truffée.
Un savoir faire corse
Le figatellu est une spécialité corse, symbole de la gastronomie de l’île de beauté.
Ces saucisses sont fabriquées avec du porc de race et notamment du foie de porc.
Notre terrine Corse se compose d’autres ingrédients qui en font sa spécificité : de la Tuber melanosporum et du vin rouge AOP de Patrimonio.
Cette charcuterie corse d’antan vous emmène dans les saveurs typiques corses avec la saveur unique de la truffe noire du Périgord.
A déguster en apéritif ou en salade
Cette terrine Corse truffée à la Tuber Melanosporum peut être tout d’abord servie à l’apéritif ou en entrée.
Vous pourrez notamment la déguster sur une tranche de pain de campagne et elle accompagne aussi très bien une salade simple ou composée.
Quelle que soit la façon dont vous la dégustez, cette terrine vous offre une explosion de saveurs en bouche.
Afin de profiter au mieux de ses saveurs, la terrine au Figatelli Corse truffée à la Tuber Melanosporum est à servir frais.
Notre coffret dégustation
La Rabasse de l’Enclave a concocté pour vous un coffret dégustation Terre et Mer qui rassemble trois de nos produits :
- Une boutargue artisanale corse ;
- Un pot de terrine au figatelli Corse truffée à 4% exclusivement avec des tuber melanosporum ;
- Une huile 60 ml saveur truffe noire Tuber melanosporum.
Ainsi, variez les plaisirs culinaires corses avec des produits artisanaux fabriqués avec des ingrédients naturels.
Offrez ainsi un cadeau gastronomique original pour les fêtes de fin d’année !
La Rabasse de l’Enclave vous propose la livraison de vos produits en 24h.
https://www.truffe-enclave.com/boutique/
