Notre Blog

10 Juil

Nos produits

Duo de Perles Florales au Romarin Sauvage et Perles de truffe noire dans un pochon

• 10 juillet 2021
• Par Sylvie Roubaud

Nous vous présentons notre duo de petites perles élaborées avec des eaux florales (hydrolats), c’est un ensemble unique de saveurs, de ...

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10 Juil

Nos produits

Boutargue ou Poutargue Artisanale Corse

• 10 juillet 2021
• Par Sylvie Roubaud

Une Poutargue artisanale et raffinée Corse au goût puissant et iodé, produite à Bastia. Le conseil culinaire de notre experte Sylvie...

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10 Juil

Nos produits

Terrine au figatelli Corse truffée à la tuber melanosporum

• 10 juillet 2021
• Par Sylvie Roubaud

Et voici notre boite de 180g de terrine au figatelli  Corse truffée à 4% exclusivement avec des tuber melanosporum. Le conseil culin...

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12 Mar

Nos actus

Truffes Tuber Borchii (Albidum Pico)

• 6 juillet 2021
• Par Sylvie Roubaud

La Truffe Tuber Borchii (Albidum Pico) aussi appelée Truffe blanchâtre ou Bianchetto est la première Truffe blanche de la saison. Bien ...

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02 Mar

Nos actus

Cadeau spécial fête des mères

• 6 juillet 2021
• Par Sylvie Roubaud

Notre cadeau gastronomique est composé de 45gr de Truffe Tuber Melanosporum fraîche lavée expédiée dans sa boite métallique couleur...

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22 Fév

Nos recettes

La recette qui tue…

• 6 juillet 2021
• Par Sylvie Roubaud

Ingrédients : - 160g de beurre salé ; - 80g de parmesan râpé ; - 80g de brisures de Tuber Borchii ; - sel, poivre.  ...

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25 Jan

Nos actus

Tuber Melanosporum ou Truffe du Périgord

• 25 janvier 2021
• Par Sylvie Roubaud

La truffe Tuber Melanosporum porte aussi l'appellation Truffe Noire ou Truffe Noire du Périgord ou Truffe du Périgord, cependant le...

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12 Jan

Nos conseils

Le saviez-vous ?

• 12 janvier 2021
• Par Sylvie Roubaud

La Truffe est un met délicat qu'il ne faut pas faire cuire. En fines tranches ou râpée, ajoutez la à votre préparation à la dernière m...

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07 Jan

Vos photos

Merci à Bertrand !

• 7 janvier 2021
• Par Sylvie Roubaud

Merci à Bertrand Bourgoin de nous avoir partagé cette belle photo . Voila un joli Brie truffé dont on a hâte d'avoir la recette... C'...

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25 Nov

A la recherche des truffes

Séance de cavage avec une petite Lagotto

• 25 novembre 2019
• Par Sylvie Roubaud

Avoir du flair ne suffit pas il faut également faire un peu d'exercice ! Pour cela La Rabasse de L'Enclave accompagne vos animaux à qua...

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