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duo perles florales romarin perles truffes noires
10 Juil
Nos produits

Duo de Perles Florales au Romarin Sauvage et Perles de truffe noire dans un pochon

  • 10 juillet 2021
  • Par Sylvie Roubaud
Nous vous présentons notre duo de petites perles élaborées avec des eaux florales (hydrolats), c’est un ensemble unique de saveurs, de ...

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Boutargue Artisanale Corse
10 Juil
Nos produits

Boutargue ou Poutargue Artisanale Corse

  • 10 juillet 2021
  • Par Sylvie Roubaud
Une Poutargue artisanale et raffinée Corse au goût puissant et iodé, produite à Bastia. Le conseil culinaire de notre experte Sylvie...

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Terrine au Figatelli corse et aux truffes
10 Juil
Nos produits

Terrine au figatelli Corse truffée à la tuber melanosporum

  • 10 juillet 2021
  • Par Sylvie Roubaud
Et voici notre boite de 180g de terrine au figatelli  Corse truffée à 4% exclusivement avec des tuber melanosporum. Le conseil culin...

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tartufi-bianchi-20-70.jpg-truffes-blanches-dALBA.jpg
12 Mar
Nos actus

Truffes Tuber Borchii (Albidum Pico)

  • 6 juillet 2021
  • Par Sylvie Roubaud
La Truffe Tuber Borchii (Albidum Pico) aussi appelée Truffe blanchâtre ou Bianchetto est la première Truffe blanche de la saison. Bien ...

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coffret cadeau à la truffe fete des meres
02 Mar
Nos actus

Cadeau spécial fête des mères

  • 6 juillet 2021
  • Par Sylvie Roubaud
Notre cadeau gastronomique est composé de 45gr de Truffe Tuber Melanosporum fraîche lavée expédiée dans sa boite métallique couleur...

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22 Fév
Nos recettes

La recette qui tue…

  • 6 juillet 2021
  • Par Sylvie Roubaud
Ingrédients : - 160g de beurre salé ; - 80g de parmesan râpé ; - 80g de brisures de Tuber Borchii ; - sel, poivre.  ...

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Truffe Noire Tuber Melanosporum
25 Jan
Nos actus

Tuber Melanosporum ou Truffe du Périgord

  • 25 janvier 2021
  • Par Sylvie Roubaud
La truffe Tuber Melanosporum porte aussi l'appellation Truffe Noire ou Truffe Noire du Périgord ou Truffe du Périgord, cependant le...

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Achat Truffe LA RABASSE DE L'ENCLAVE
12 Jan
Nos conseils

Le saviez-vous ?

  • 12 janvier 2021
  • Par Sylvie Roubaud
La Truffe est un met délicat qu'il ne faut pas faire cuire. En fines tranches ou râpée, ajoutez la à votre préparation à la dernière m...

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brie truffe
07 Jan
Vos photos

Merci à Bertrand !

  • 7 janvier 2021
  • Par Sylvie Roubaud
Merci à Bertrand Bourgoin de nous avoir partagé cette belle photo . Voila un joli Brie truffé dont on a hâte d'avoir la recette... C'...

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25 Nov
A la recherche des truffes

Séance de cavage avec une petite Lagotto

  • 25 novembre 2019
  • Par Sylvie Roubaud
Avoir du flair ne suffit pas il faut également faire un peu d'exercice ! Pour cela La Rabasse de L'Enclave accompagne vos animaux à qua...

Lire la suite

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3 Lotissement du Lac – rue du Grand Vallat, 84600 VALREAS
Téléphone: 04 90 37 34 08
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