Archives des Nos produits ⋆ La Rabasse de l'Enclave

04 Juin

Comment utiliser la mandoline pour vos truffes ?

4 juin 2019
Par La Rabasse de l'Enclave

Dans cette vidéo, Sylvie de la Rabasse de l'Enclave va vous montrer comment utiliser une mandoline pour découper et savourer par la sui...

Continuer la lecture

11 Mar

Nos produits

TRUFFE FRAÎCHE NOIRE D’HIVER

11 mars 2019
Par La Rabasse de l'Enclave

Dite du Périgord, du Tricastin, de Norcia, ou Rabasse en Provençal. Cette truffe provient à 95 %t du Sud de la F...

Continuer la lecture

11 Mar

Nos produits

LA TUBER MESENTERICUM

8 mai 2019
Par La Rabasse de l'Enclave

Sa présentation: Autre automnale la Tuber Mesentericum fraîches (15 septembre au 31 janvier voir + suivant les a...

Continuer la lecture

11 Mar

Nos produits

LA TUBER UNCINATUM

28 mars 2019
Par La Rabasse de l'Enclave

Une Truffe d'automne : la Tuber uncinatum elle est aussi nommée Truffe de Bourgogne, Truffe de Champagne, Truffe...

Continuer la lecture

11 Mar

Nos produits

TRUFFE MUSQUÉE, TUBER BRUMALE

8 mai 2019
Par La Rabasse de l'Enclave

Très ressemblante à la Tuber Melanosporum, elle est récoltée de début décembre à fin mars , c'est la seule avec la Tuber Melanosporum à...

Continuer la lecture

11 Mar

Nos produits

TRUFFE FRAÎCHE NOIRE TUBER MELANOSPORUM

11 mars 2019
Par La Rabasse de l'Enclave

Dite du Périgord, du Tricastin, de Norcia, ou Rabasse en Provençal. Cette truffe provient à 95 %t du Sud de la F...

Continuer la lecture

11 Mar

Nos produits

TRUFFES DE BOURGOGNE !

28 mars 2019
Par La Rabasse de l'Enclave

La terre est un milieu vivant, les meilleures truffes sont les premières visitées par la faune du sol ; c’est po...

Continuer la lecture

11 Mar

Nos produits

MORCEAUX DE TUBER UNCINATUM – 5G

28 mars 2019
Par La Rabasse de l'Enclave

Ce conditionnement plaît dans les métiers de bouche : aux Chefs, aux charcutiers, aux traiteurs etc…. l’avan...

Continuer la lecture

11 Mar

Nos produits

LES GNOCCHIS A LA TRUFFE A DÉCOUVRIR !

4 avril 2019
Par La Rabasse de l'Enclave

Pack de 500g Gnocchis à la truffe : Convient pour 2/3 personnes, emballés sous atmosphère modifiée et pasteuris...

Continuer la lecture

11 Mar

Nos produits

LES PERLES DE TRUFFE NOIRE

28 mars 2019
Par La Rabasse de l'Enclave

De petites perles ont été élaborées avec le jus de truffe noire (Tuber melanosporum) 100% naturel.

Continuer la lecture

Panier

Se connecter