Nos recettes

04 Sep

Nos recettes

Séance d’entrainement pour le cavage avec la petite Lagotto !

• 4 septembre 2019
• Par La Rabasse de l'Enclave

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Voici une belle vidéo pour le dressage de votre chien ! Merci à notre cliente pour ce partage et pour cette vidéo ! cette petite Lagott...

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27 Mar

Nos recettes

TOASTS AUX TRUFFES

• 27 mars 2019
• Par La Rabasse de l'Enclave

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Faites griller légèrement une tranche de pain de campagne. L’e...

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12 Mar

Nos recettes

VELOUTÉ CÉLERI, POTIMARRON, TRUFFE !

• 8 mai 2019
• Par La Rabasse de l'Enclave

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Il fait frais, l’automne est bien installé, c’est le moment de refaire soupes et veloutés. Ingrédients (pour 6 personnes): Velouté b...

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12 Mar

Nos recettes

CROQUE-MADAME À LA TRUFFE BLANCHE D’ALBA

• 8 mai 2019
• Par La Rabasse de l'Enclave

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Pain de mie frais : 4 tranches Oeufs de caille : 4 Morceaux de 50 g de Grana Padano : 1 Beurre extra-fin Sel Poivre ...

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12 Mar

Nos recettes

CROSTINO DE LA SAINT- JEAN

• 8 mai 2019
• Par La Rabasse de l'Enclave

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100 g de truffes d’été, 2 cébettes (petits oignons nouveaux), huile d’olive, vinaigre de Xérès, 20 cl de crème fraîche liquide allégé...

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12 Mar

Nos recettes

PÂTES AUX TRUFFES

• 8 mai 2019
• Par La Rabasse de l'Enclave

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300 g de pâtes fraîches, une belle truffe, un petit pot de crème, lait, ail sel et poivre.   Râpez la truffe et ajoutez la c...

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12 Mar

Nos recettes

SALADE VERTE AUX TRUFFES

• 8 mai 2019
• Par La Rabasse de l'Enclave

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Tout simplement, râpez une truffe sur une salade verte.

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12 Mar

Nos recettes

OMELETTE AUX TRUFFES DE VALREAS

• 8 mai 2019
• Par La Rabasse de l'Enclave

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Dans un récipient hermétique mettre 24 h à l’avance les œufs et la truffe. Les arômes et les saveurs de la truffe se diffusent dans les...

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08 Mar

Nos recettes

FEUILLETÉ A LA TRUFFE

• 8 mars 2019
• Par La Rabasse de l'Enclave

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Pour 4 personnes : 4 petites truffes de 15 gr, un ou deux rouleaux de pâte feuilletée, 80 gr de foie gras, un jau...

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08 Mar

Nos recettes

SAUCE AUX TRUFFES

• 4 avril 2019
• Par La Rabasse de l'Enclave

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15 cl de rivesaltes, 15 cl de madère, 10 cl de fond de veau, 25 cl de crème fraîche, une truffe. Râpez la truffe...

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