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Nos recettes

Accueil » Archive par catégorie "Nos recettes"
caviar de truffes perles de truffes
15 Jan
Nos produits, Nos recettes

Huile aromatisée à la truffe

  • 15 janvier 2023
  • Par Sylvie Roubaud
Une huile aromatisée à la truffe s'utilise en cuisine pour la préparation de plats. Les truffes blanches comme les truffes noires li...

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22 Fév
Nos recettes

La recette qui tue…

  • 6 juillet 2021
  • Par Sylvie Roubaud
Ingrédients : - 160g de beurre salé ; - 80g de parmesan râpé ; - 80g de brisures de Tuber Borchii ; - sel, poivre.  ...

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Toasts aux Truffes
27 Mar
Nos recettes

TOASTS AUX TRUFFES

  • 27 mars 2019
  • Par Sylvie Roubaud
Faites griller légèrement une tranche de pain de campagne. L’e...

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Potiron à la truffe
12 Mar
Nos recettes

VELOUTÉ CÉLERI, POTIMARRON, TRUFFE !

  • 8 mai 2019
  • Par Sylvie Roubaud
Il fait frais, l’automne est bien installé, c’est le moment de refaire soupes et veloutés. Ingrédients (pour 6 personnes): Velouté b...

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croque-madame-a-la-truffe-d-alba
12 Mar
Nos recettes

CROQUE-MADAME À LA TRUFFE BLANCHE D’ALBA

  • 3 février 2021
  • Par Sylvie Roubaud
Pain de mie frais : 4 tranches Oeufs de caille : 4 Morceaux de 50 g de Grana Padano : 1 Beurre extra-fin Sel Poivr...

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la-truffe-dans-tous-ses
12 Mar
Nos recettes

CROSTINO DE LA SAINT- JEAN

  • 8 mai 2019
  • Par Sylvie Roubaud
100 g de truffes d’été, 2 cébettes (petits oignons nouveaux), huile d’olive, vinaigre de Xérès, 20 cl de crème fraîche liquide allégé...

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Tagliatelle aux cèpes
12 Mar
Nos recettes

PÂTES AUX TRUFFES

  • 8 mai 2019
  • Par Sylvie Roubaud
300 g de pâtes fraîches, une belle truffe, un petit pot de crème, lait, ail sel et poivre.   Râpez la truffe et ajoutez la c...

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Salade de mâche aux truffes
12 Mar
Nos recettes

SALADE VERTE AUX TRUFFES

  • 8 mai 2019
  • Par Sylvie Roubaud
Tout simplement, râpez une truffe sur une salade verte.

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Omelette aux truffes
12 Mar
Nos recettes

OMELETTE AUX TRUFFES DE VALREAS

  • 12 février 2020
  • Par Sylvie Roubaud
Dans un récipient hermétique mettre 24 h à l’avance les œufs et la truffe. Les arômes et les saveurs de la truffe se diffusent dans les...

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beurre à la truffe maison
11 Mar
Nos recettes

LE BEURRE A LA TRUFFE

  • 14 août 2022
  • Par Sylvie Roubaud
• La recette du beurre truffé pour sublimer l'arôme de la truffe et la conserver : Sortir 250 g de beurre dou...

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3 Lotissement du Lac – rue du Grand Vallat, 84600 VALREAS
Téléphone: 04 90 37 34 08
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