Notre Blog
TRUFFE FRAÎCHE NOIRE D’HIVER
Dite du Périgord, du Tricastin, de Norcia, ou Rabasse en Provençal. Cette truffe provient à 95 %t du Sud de la France. C’est la Reine d...
LA TUBER MESENTERICUM
Sa présentation: Autre automnale la Tuber Mesentericum fraîches (15 septembre au 31 janvier voir + suivant les années). Très noire, de ...
LA TUBER UNCINATUM
Une Truffe d'automne : la Tuber uncinatum elle est aussi nommée Truffe de Bourgogne, Truffe de Champagne, Truffe de Lorraine etc. Elle ...
LE BEURRE A LA TRUFFE
• La recette du beurre truffé pour sublimer l'arôme de la truffe et la conserver :
Sortir 250 g de beurre doux ou demi-sel du réfrig...
TRUFFE MUSQUÉE, TUBER BRUMALE
Très ressemblante à la Tuber Melanosporum, elle est récoltée de début décembre à fin mars , c'est la seule avec la Tuber Melanosporum à...
TRUFFE FRAÎCHE NOIRE TUBER MELANOSPORUM
Dite du Périgord, du Tricastin, de Norcia, ou Rabasse en Provençal. Cette truffe provient à 95 %t du Sud de la France. C’est la Reine d...
TRUFFES DE BOURGOGNE !
La terre est un milieu vivant, les meilleures truffes sont les premières visitées par la faune du sol ; c’est pour cette raison que la...
MORCEAUX DE TUBER UNCINATUM – 5G
Ce conditionnement plaît dans les métiers de bouche : aux Chefs, aux charcutiers, aux traiteurs
etc…. l’avantage est le coût infér...
LES GNOCCHIS A LA TRUFFE A DÉCOUVRIR !
Pack de 500g Gnocchis à la truffe : Convient pour 2/3 personnes, emballés sous atmosphère modifiée et pasteurisée.
Produit d’origine ...