Très ressemblante à la Tuber Melanosporum, elle est récoltée de début décembre à fin mars , c’est la seule avec la Tuber Melanosporum à avoir l’appellation truffe noire d’hiver. Elle possède une chair gris-brun, avec des larges marbrures, et un arôme plus intense, mais agréable. Elle peut être consommée crue ou cuite
TRUFFE MUSQUÉE, TUBER BRUMALE
![Tuber brumale coupée](https://www.truffe-enclave.com/wp-content/uploads/2019/03/tuber-brumales1.jpg 275w, https://www.truffe-enclave.com/wp-content/uploads/2019/03/tuber-brumales1-150x100.jpg 150w)
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