Pour 4 personnes : 4 petites truffes de 15 gr, un ou deux rouleaux de pâte feuilletée, 80 gr de foie gras, un jaune d’œuf.
Préchauffez le four à 180 ° pendant 20 mn. Découpez avec un bol 8 ronds dans la pâte. En réserver 4. Déposez sur les quatre ronds une rondelle de foie gras. Y déposer une truffe préalablement coupée en deux.
Fermez le rond de pâte hermétiquement, dorez les feuilletés avec le jaune d’œuf que vous aurez dilué avec un peu d’eau. Faire cuire 10 mn à 175 °.