La Truffe est un met délicat qu’il ne faut pas faire cuire. En fines tranches ou râpée, ajoutez la à votre préparation à la dernière minute pour conserver tous ses arômes. Vous pouvez l’incorporer à froid dans une préparation de type Brie ou beurre truffé. Ses parfums se diffusent aussi à travers la coquille des œufs que vous laisserez en sa compagnie dans un bocal hermétique.
Le saviez-vous ?
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Jan