Résultats de recherche pour :huile arôme truffe
Lot de brisures Tuber Magnatum Pico lavées et congelées
- Lot de Brisures Tuber Magnatum Pico ou Truffes blanches du Piémont fraîches , la Royale, la Reine des truffes au niveau gustatif.
- Sachet de 25g ou de 50g ou de 100g, prêt à consommer rapidement ou à congeler.
- Particularité : Parfum équilibré entre l’ail, le foin et le miel. Arômes intenses et complexes. Goût unique puissant et anvoûtant.
- Mode de livraison recommandé : Chronofresh.
- Idéal pour le brie truffé et le beurre truffé. Voir la recette.
100g brisures Tuber Borchii – Albidum Pico lavées et congelées
- Lot de Brisures Tuber Borchii ou qu'on nomme aussi Bianchetta en Italie.
- Sachet de 100g, prêt à consommer rapidement ou à congeler.
- Particularité : son odeur alliacée est moins complexe et moins fine que la Tuber Magnatum et son parfum moins persistant.
- Mode de livraison recommandé : Chronofresh.
- Idéal pour le brie truffé et le beurre truffé. Voir la recette.
Lot de Brisures Tuber Brumales lavées et congelées
- Lot de Brisures Tuber Brumales ou Truffes Noires d'hiver ou Truffe musquée lavées en sachet sous vide.
- Sachet de 100g ou de 200g ou de 500g, prêt à consommer rapidement ou à congeler.
- Particularité : Son goût très poivré et son odeur de rave, ne pas la confondre avec la truffe noire du Périgord ; elle est de même taille, mais son péridium noirâtre n'est jamais rougeâtre avant maturité. Les écailles plus petites, se détachent facilement au brossage. Plus grossière, la chair devient foncé à maturité et comporte des veines blanches épaisses plus marquées que la "mélano" qui ne rougissent pas à la coupe et disparaissent à la cuisson.
- Mode de livraison recommandé : Chronofresh.
Lot de Verrines de Tuber Melanosporum entières
- Conserve à partir de truffes noires fraîches tuber mélanosporum, truffe noire du Périgord.
- Ces conserves sont de 2ème ébullition.
- Les conserves remplaceront agréablement les truffes fraîches dans vos plats.
- La verrine ouverte se conserve 5 jours au réfrigérateur.
Lot de brisures Tuber Mélanosporum lavées et congelées
- Lot de Brisures Tuber Melanosporum ou Truffes Noire du Périgord lavées en sachet sous vide.
- Sachet de 100g ou de 200g ou de 500g, prêt à consommer rapidement ou à congeler.
- Particularité : Parfum puissant rappelant celui de la confiture de fraise, d’un vieux vin rouge de Cahors ou de Pomerol. Noire à l’écorce verruqueuse, aux marbrures très fines et très rapprochées.
- Mode de livraison recommandé : Chronofresh.
Verrines Brisures Tuber Melanosporum
- Verrines de brisures réalisées à partir de truffes tuber mélanosporum en application de la nouvelle réglementation.
- Nos conserves sont de 1ère ébullition.
- Les conserves remplaceront agréablement les truffes fraîches dans vos plats.
- La verrine ouverte se conserve 5 jours au réfrigérateur.
Verrines Brisures Tuber Uncinatum
Mes conserves sont faites à partir de truffes fraîches d'automne "Tuber Uncinatum"
Elles sont de première ébullition.