Poids des Truffes : – de 5g à 35g en moyenne en sachet sous vide congelées .
La Borchii peut se confondre avec la Tuber Magnatum Pico, qui est de même couleur et de même aspect extérieur. Sa taille est plus petite, sa senteur alliacée est moins complexe et moins fine, et son parfum moins persistant.
Lot de Tuber Borchii lavées congelées en sachet sous vide, petites, entières ou presque entières et morceaux. Avec, vous pourrez faire un bon Brie truffé pour les fêtes ou un beurre truffé. Pour vos apéritifs râpez les petites Truffes sur des toasts, c’est un régal. Ce lot contient des petites Truffes entières, presque entières et en morceaux, lavées. Poids des Truffes de moins de 35g en moyenne.
La Borchii peut se confondre avec la Tuber Magnatum Pico, de même couleur et de même aspect extérieur, mais sa taille est plus petite, sa senteur alliacée moins complexe et moins fine, et son parfum moins persistant. Sa maturité est plus tardive. Sa chair ferme évolue du blanc au brun rouge en allant presque jusqu’au noir. Elle est assez rare en France, on la trouve surtout en Italie entre le 15 janvier et le 30 avril. Elle peut se consommer râpée sur des pâtes fraîches ou sur une belle pomme de terre en robe des champs nappée de crème. Elle mérite d’être goûtée et appréciée et son prix est plus abordable que celui de la Tuber Magnatum ce qui n’est pas négligeable.
