Notre Blog
Séance de cavage avec une petite Lagotto
Avoir du flair ne suffit pas il faut également faire un peu d'exercice ! Pour cela La Rabasse de L'Enclave accompagne vos animaux à qua...
À la découverte de la truffe
Aujourd'hui, nous allons découvrir avec Sylvie et son fils la truffe. Comment la déguster ? Tant de question autour de ce mystérieux ch...
Comment utiliser la mandoline pour vos truffes ?
Dans cette vidéo, Sylvie de la Rabasse de l'Enclave va vous montrer comment utiliser une mandoline pour découper et savourer par la sui...
TOASTS AUX TRUFFES
Les toasts aux truffes, une délectable expérience gastronomique
Lorsqu'il s'agit d'explorer les somptueux mondes de la haute c...
VELOUTÉ CÉLERI, POTIMARRON, TRUFFE !
Il fait frais, l’automne est bien installé, c’est le moment de refaire soupes et veloutés.
Ingrédients (pour ...
CROQUE-MADAME À LA TRUFFE BLANCHE D’ALBA
Pain de mie frais : 4 tranches
Oeufs de caille : 4
Morceaux de 50 g de Grana Padano : 1
Beurre extra-fin
Sel
Poivre
T...
CROSTINO DE LA SAINT- JEAN
100 g de truffes d’été,
2 cébettes (petits oignons nouveaux),
huile d’olive, vinaigre de Xérès, 20 cl de crème fraîche liquide allégée,...
PÂTES AUX TRUFFES
Voici la recette des pâtes fraîches à la truffe sous forme de liste d'étapes :
Ingrédients :
- 300 g de pâtes fraîches
- 1 belle t...
SALADE VERTE AUX TRUFFES
Titre : Découvrez l'élégance aromatique : Recette de la salade verte à la truffe
La salade verte à la truffe : une combinaison exqui...
OMELETTE AUX TRUFFES DE VALREAS
Sublimez votre petit-déjeuner avec une omelette aux truffes de Valréas
L'omelette aux truffes de Valréas : une façon somptueuse de c...