Lot de brisures Tuber Magnatum Pico lavées Fraîches
- Lot de Brisures lavées Tuber Magnatum Pico ou Truffes blanches du Piémont fraîches , la Royale, la Reine des truffes au niveau gustatif.
- Sachet de 25g, de 50g ou de 100g ou 200g, prêt à consommer rapidement ou à congeler.
- Particularité : Parfum équilibré entre l’ail, le foin et le miel. Arômes intenses et complexes.
- Mode de livraison recommandé : Chronofresh.
- Idéal pour le brie truffé et le beurre truffé. Voir la recette.
- Les premiers départs ne pourront se faire qu’à partir du mardi 26 novembre et du mercredi 27 novembre 2024 et tout au long de la semaine 48.
- Merci de prendre note : Les commandes sont expédiées sous 24h/48h voir 72h maximum après validation du paiement pour la Tuber Magnatum Pico. Le prix de la truffe variant selon le marché, les demandes d’envoi ultérieur ne sont pas prises en compte actuellement.
Lot de brisures Tuber Magnatum Pico Fraîches ou Truffes blanches du Piémont Fraîches (du 15 septembre au 31 janvier).
Lot de Brisures Tuber Magnatum Pico, dite truffe du Piémont ou d’Alba .
Truffe blanche au péridium lisse de couleur gris jaunâtre. Sa chair est blanche à marron-rouge veinée de blanc. Elle possède une odeur forte mais agréable, d’ail, d’échalote et de fromage. Rare, chère et estimée par ses défenseurs qui la consomment dans le monde entier. Elle n’a pourtant pas le droit à l’appellation « truffé » dans la charcuterie. C’est la Reine des Truffes.
Elle apparaît principalement en Italie, dans une zone qui s’étend du Piémont aux Abruzzes, en passant par l’Emilie -Romagne, les Marches, l’Ombrie et le Latium, naît dans des sols calcaires très légers
Les arbres qu’elle affectionne particulièrement aiment l’humidité, ce sont les peupliers blancs, les saules, les charmes, les noisetiers mais aussi sous les chênes et les tilleuls, il faut toujours de l’ombre et de l’herbe au sol .
Description des Brisures Tuber Magnatum Pico :
- Saveur : Découvrez le goût incroyable de cette truffe délicate, avec tout ce mélange de parfum qui en fait la truffe Royale « la Tuber Magnatum Pico ».
- Odeur : La Truffe blanche du Piémont est très appréciée pour son parfum unique et puissant. Elle sent tout à la fois, le champignon, le miel, l’ail, le foin, les épices, le clou de girofle, la muscade et le fromage.
- Texture : Truffe au péridium lisse de couleur gris jaunâtre. Sa chair est blanche à marron-rouge veinée de blanc qui a été brisée.
- Provenance : Directement cavée en Italie.
Conditionnement des Brisures Tuber Magnatum Pico :
- Emballage : Lot de brisures emballé sous vide pour un envoi sans pépin.
- Mode de Livraison conseillé : La Rabasse de l’Enclave vous conseille une livraison avec “Chronofresh” pour des Truffes Fraîches qui arrivent dans le même état que lors de leur départ.
Le conseil de Sylvie :
Pour la préparation, les plus grosses truffes serviront en présentation sur des toasts à l’apéritif ou sur une purée ou autres. Vous pouvez couper à la mandoline ou « râpe à truffe » de fines tranches avec un filet d’huile d’olive arôme truffe noire ou blanche et du sel de Guérande pour accentuer le parfum.
Je vous invite à consulter nos recettes sur notre page BLOG.
Pour conserver vos Truffes blanche du Piémont ou d’Alba fraîches, vous pouvez les déposer sur un lit de riz dans une boite hermétique en bas de votre réfrigérateur. Il est également possible de les congeler. Pour en savoir plus consultez notre FAQ.
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franck d.
Publié le 14 décembre 2023 à 7 h 21 min (Date de commande : Le 8 décembre 2023 à 11 h 02 min)Conforme
Réponse du marchandMerci beaucoup Monsieur DESPREZ pour votre avis très positif et très précieux, notre but a été atteint, c'est parfait ! A très bientôt. Sylvie. La Rabasse de l'Enclave
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LAURENT V.
Publié le 14 février 2020 à 18 h 44 min (Date de commande : Le 16 décembre 2019 à 19 h 58 min)Parfait pour un beurre truffé
Réponse du marchandMerci beaucoup pour votre avis ! Sylvie - La Rabasse de L'Enclave.
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Sarah R.
Publié le 13 février 2020 à 16 h 32 min (Date de commande : Le 9 décembre 2019 à 13 h 50 min)Très bon rapport qualité prix.
Réponse du marchandMerci beaucoup pour votre avis ! Sylvie - La Rabasse de L'Enclave.