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Truffes entières tuber aestivum en Vaucluse à Valréas
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Truffes entières tuber aestivum en Vaucluse à Valréas
Accueil Boutique Truffes Fraîches OFFRE SPÉCIALE de 1 à 3 kg de Tuber Aestivum ou truffes de la St Jean lavées – de 12g entières ou presque entières et morceaux
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Lot de Truffes Fraîches pour le dressage des chiens + 55ml d'huile saveur truffe blanche 27.00€ – 62.50€ TTC
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terrine au figatelli corse
OFFRE SPÉCIALE 4 achetées+2 offertes : Terrine au Figatelli Corse truffée à la Tuber Melanosporum 75.00€ 60.00€ TTC

OFFRE SPÉCIALE de 1 à 3 kg de Tuber Aestivum ou truffes de la St Jean lavées – de 12g entières ou presque entières et morceaux

  • Lot de Tuber Aestivum ou truffes d’été lavées . 
  • Truffes de – de 12g entières ou presque entières et quelques morceaux. 
  • Particularité : Parfum de champignon et de sous-bois. 
  • Mode de livraison recommandé :  Chronofresh. 

Recommandation : quelques gouttes d’huile arôme truffe noire ou blanche, produit très parfumé pour renforcer un peu le parfum en début de saison.

 

 

 

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UGS : tuber-aestivum- lavées - moins - de 12g - petites - entières- ou - presque-entières-1 Catégories : Promotions, Truffes Fraîches
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  • Terrine au Figatelli corse et aux truffes Duo de Terrine truffée : 1 Terrine au Figatelli Corse +1 Terrine de Porc truffée à la Tuber Melanosporum 27.85€ 24.00€ TTC
  • Mesentericum.jpg Lots de Tuber mesentericum congelées 500.00€ 450.00€ TTC
  • terrine au figatelli corse OFFRE SPÉCIALE 4 achetées+2 offertes : Terrine au Figatelli Corse truffée à la Tuber Melanosporum 75.00€ 60.00€ TTC
  • Description
  • Informations complémentaires
Description

Truffe d’été Tuber Aestivum ou truffes de la Saint-Jean Fraîches (du 1 mai au 30 septembre).

Dites aussi truffe blanche d’été ou encore truffe blanche de Provence, Scorzone, La Tuber Aestivum est un champignon comestible. 

La truffe d’été ressemble à la truffe du Périgord, si ce n’est qu’elle est souvent plus grosse et plus coriace. Son péridium (la peau) noir présente des écailles proéminentes et sa chair (gléba) est jaunâtre à beige, veinée de blanc. Pour son goût, les goûts sont partagés car certains aiment son odeur de sous-bois, ou de malt torréfié, d’autres lui reproche une odeur de rave ou de maïs cuit.   

On la retrouve à peu près partout sur sol calcaire, en France, mais aussi en Espagne, en Italie et même en Allemagne. 

 

Description de la truffe d’été :

  • Saveur : De faible saveur mais avec un léger goût de champignon fort agréable. Découvrez le goût de champignon et de noisettes surtout en fin de saison pour la Tuber Aestivum.  
  • Odeur : La Truffe d’été plait par son odeur de rave, de terre chaude, son odeur de sous-bois ou de malt torréfié.  
  • Texture :  Une belle Truffe noire à l’extérieur et à la chair couleur brun clair aux nervures blanches. 
  • Provenance : Directement cavée en France, en Italie.  

 

Conditionnement de la truffe d’été :

  • Taille des Truffes : Les Truffes de ce lot sont entières ou presque entières des truffes de – de 12g.  
  • Emballage : Lot emballé sous vide pour un envoi sans pépin.  
  • Mode de Livraison conseillé : La Rabasse de l’Enclave vous conseille une livraison avec “ChronoFresh” pour des Truffes Fraîches qui arrivent dans le même état que lors de leur départ.  

 

Le conseil de Sylvie :

Pour la préparation, les plus grosses truffes serviront en présentation sur des toasts à l’apéritif ou sur une purée ou autres. Vous pouvez couper à la mandoline ou “râpe à truffe” de fines tranches avec un filet d’huile d’olive arôme truffe noire ou blanche et du sel de Guérande pour accentuer le parfum.  

Je vous invite à consulter nos recettes sur notre page BLOG. 

Pour conserver vos Truffes d’été fraîches, vous pouvez les déposer sur un lit de riz dans une boite hermétique en bas de votre réfrigérateur. Il est également possible de les congeler. Pour en savoir plus consultez notre FAQ.  

Pour déguster votre produit :

  • Les plus petites  truffes vous serviront pour râper sur des pâtes, sur des salades, dans vos omelettes ou brouillades, pour réaliser votre beurre truffé.
  • Les plus grosses  truffes serviront en présentation sur des toasts à l’apéritif ou sur une purée ou autres. Vous couperez à la mandoline ou râpe à truffe de fines tranches  avec un filet d’huile d’olive arôme truffe noire ou blanche et du sel de Guérande pour accentuer le parfum. Je vous invite à consulter nos recettes.
  • Les truffes fraîches peuvent se congeler sans difficulté.
  • Astuce : Vous pouvez acheter des lots  à plusieurs et ainsi  vous n’aurez qu’un seul frais de port.

Pour en savoir plus sur la conservation ou encore sur la livraison, n’hésitez pas à découvrir notre FAQS.

 

Informations complémentaires
Poids

25 g, 50 g, 100 g, 150 g, 200 g, 250 g, 300 g, 350 g, 400 g, 500 g, 750 g, 1 kg, 2 kg, 3 Kg

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  • Claire D.
    Publié le 27 juin 2022 à 8 h 49 min (Date de commande : Le 22 juin 2022 à 10 h 30 min)
    5

    Parfait

    Réponse du marchand

    Merci beaucoup pour votre commentaire très précieux ! Je suis ravie que vous ayez apprécié et de vous compter parmi nos clients fidèles ! A bientôt. Sylvie - La Rabasse de l'enclave

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  • Sachet de 100g ou de 150g ou de 200g ou de 250g qui peuvent être congeler. ( Fraîches ou congelées suivant la saison ).
  • Particularité : Parfum de sous bois, d'humus, de noisettes. Avec une bouteille de 55ml saveur truffe blanche.
  • Mode de livraison recommandé : CHRONOFRESH 24/48h ou UPS EXPRESS ou  CHRONOPOST  sous 24 heures.
  • Merci de prendre note : Les commandes sont expédiées sous 24h/48h maximum après validation du paiement. Le prix de la truffe variant selon le marché, les demandes d'envoi ultérieur ne sont pas prises en compte actuellement.
  • Découvrir le cavage en vidéo 
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  • Les 180g  de Terrine de porc truffée à 3 % (tuber melanosporum). Fabrication artisanale au cœur de la Provence. La force et la puissance du Pays Provençal réjouiront vos papilles en toutes occasions festives... .
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