Nos recettes
Truffe et Cuisine Végétarienne : Le Duo Inattendu qui Sublime vos Plats
Introduction
Longtemps associée à la haute gastronomie carnée, la truffe s’invite aujourd’hui dans des cuisines plus modernes, créativ...
Truffe et Barbecue : Les Secrets d’un Été Gourmand
Introduction Truffe et barbecue
Quand on pense "truffe", on imagine souvent des plats d’hiver, des recettes festives ou des mets sophi...
Retour de la Boutargue, conseils de dégustation
La boutargue, ce trésor maritime méconnu, refait surface sur les tables des fins gourmets et dans les assiettes des chefs étoilés. Prod...
Top 5 recettes à la truffe de Bourgogne
La truffe de Bourgogne est l'un des trésors cachés de la gastronomie française. Ce champignon rare et prisé se distingue par son arôme ...
Truffes et art culinaire : sublimez vos plats avec des techniques raffinées
Truffes et art culinaire : sublimez vos plats avec des techniques raffinées
Dans le monde de la cuisine, il est rare qu'un ingrédient ...
Les utilisations culinaires de la truffe en cuisine gastronomique
La truffe en cuisine gastronomique : Introduction à la truffe
La truffe en cuisine gastronomique est un ingrédient exceptionnellement ...
Huile aromatisée à la truffe
Une huile aromatisée à la truffe s'utilise en cuisine pour la préparation de plats.
Les truffes blanches comme les truffes noires libè...
TOASTS AUX TRUFFES
Les toasts aux truffes, une délectable expérience gastronomique
Lorsqu'il s'agit d'explorer les somptueux mondes de la haute c...
VELOUTÉ CÉLERI, POTIMARRON, TRUFFE !
Il fait frais, l’automne est bien installé, c’est le moment de refaire soupes et veloutés.
Ingrédients (pour 6 personnes):
Velouté bl...
CROQUE-MADAME À LA TRUFFE BLANCHE D’ALBA
Pain de mie frais : 4 tranches
Oeufs de caille : 4
Morceaux de 50 g de Grana Padano : 1
Beurre extra-fin
Sel
Poivre
T...