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Le Caviar des Lacs rencontre la Truffe Noire : 5 Accords Terre & Mer Inattendus avec les Œufs d’Omble Chevalier
L’attente est terminée chez La Rabasse de L’Enclave ! Avec l’arrivée en boutique des œufs d’Omble Chevalier, une vague de
Lot de Tuber Melanosporum ou Truffes du Périgord lavées de moins de 15g
- Lot de petites truffes de fin de saison Tuber Melanosporum ou Truffes Noire du Périgord lavées en sachet sous vide, avec 1 pochon, 1 par commande et non par déclinaison,
- Des lots de 25g jusqu'à 1 kilo selon votre choix, poids des truffes de - de 15g de début de saison, prêtes à être congelées si vous le souhaitez.
- Particularité : Parfum puissant rappelant celui de la confiture de fraise, d’un vieux vin rouge de Cahors ou de Pomerol. Noire à l’écorce verruqueuse, aux marbrures très fines et très rapprochées.
- Mode de livraison recommandé : Chronofresh, UPS Express, UPS Saver.
- Merci de prendre note : Les commandes sont expédiées sous 24h/48h maximum après validation du paiement. Le prix de la truffe variant selon le marché, les demandes d'envoi ultérieur ne sont pas prises en compte actuellement.
Lot de Tuber Melanosporum Fraîches ou Truffes du Périgord morceaux lavés
- Lot de morceaux de Tuber Melanosporum ou Truffes Noire du Périgord lavées en sachet sous vide.
- Des lots de 25g jusqu'à 1 kilo selon votre choix, poids des morceaux de 10g à 60g en moyenne voir plus, ces morceaux lavés bien noirs seront parfaits pour vos préparations culinaires. L'avantage d'acheter ces morceaux lavés, c'est que l'on voit bien la maturité de la truffe, ainsi vous pourrez faire de belles tranches pour vos repas de fête, de plus, ils seront prêts à être congelés si vous le souhaitez.
- Particularité : Parfum puissant rappelant celui de la confiture de fraise, d’un vieux vin rouge de Cahors ou de Pomerol. Noire à l’écorce verruqueuse, aux marbrures très fines et très rapprochées.
- Mode de livraison recommandé : Chronofresh, UPS Express, UPS Saver.
- Merci de prendre note : Les commandes sont expédiées sous 24h/48h maximum après validation du paiement. Le prix de la truffe variant selon le marché, les demandes d'envoi ultérieur ne sont pas prises en compte actuellement.
Lot de Tuber Melanosporum Fraîches ou Truffes du Périgord premier choix et extra lavées de 18g à 45g les dernières de la saison
- Lot de Tuber Melanosporum ou truffes d’hiver ou Truffes du Périgord lavées
- Truffes 18g à 45g en moyenne toutes entières ou presque entières de premier choix et extra lavées avec 1 pochon, 1 par commande.
- Particularité : Senteur puissante, rappelant celle de la confiture de fraise à l’ouverture du bocal, d’un vieux vin rouge de Cahors ou de Pomerol lorsque celui-ci est dans le verre. Noire à l’écorce verruqueuse, aux marbrures très fines et très rapprochées, c’est le «top de la Truffe».
- Mode de livraison recommandé : Chronofresh.
- Merci de prendre note : Les commandes sont expédiées sous 24h/48h maximum après validation du paiement. Le prix de la truffe variant selon le marché, les demandes d’envoi ultérieur ne sont pas prises en compte actuellement.
Lot de 100g brisures Tuber Mélanosporum ou Truffes du Périgord Fraîches lavées de fin de saison
- Lot de Brisures Tuber Melanosporum ou truffes d’hiver ou Truffes du Périgord "brisures de truffes lavées bien noires et bien parfumées de fin de saison".
- Particularité : Senteur puissante, rappelant celle de la confiture de fraise à l’ouverture du bocal, d’un vieux vin rouge de Cahors ou de Pomerol lorsque celui-ci est dans le verre. Noire à l’écorce verruqueuse, aux marbrures très fines et très rapprochées, c’est le «top de la Truffe».
- Mode de livraison recommandé : Chronofresh.
- Merci de prendre note : Les commandes sont expédiées sous 24h/48h maximum après validation du paiement. Le prix de la truffe variant selon le marché, les demandes d'envoi ultérieur ne sont pas prises en compte actuellement.
Lot de Tuber Melanosporum Fraîches ou Truffes du Périgord des morceaux brossés à sec
- Lot de morceaux de Tuber Melanosporum ou Truffes Noire du Périgord brossés à sec de fin de saison sous vide.
- Des lots de 25g jusqu'à 1 kilo selon votre choix, poids des morceaux de 10g à 50g en moyenne de fin de saison, ces morceaux brossés à sec de couleur noire de pleine saison seront parfaits pour vos préparations culinaires. L'avantage d'acheter des morceaux, c'est de voir la maturité de la truffe. Si vous voulez les congeler il faudra bien les laver et bien les sécher avant la congélation, si vous coupez en tranches fines vos morceaux lavés à l'aide d'une mandoline avant de les congeler, il suffira ensuite de sortir vos tranches que vous aurez congelées au dernier moment sur vos préparations culinaires.
- Particularité : Parfum puissant rappelant celui de la confiture de fraise, d’un vieux vin rouge de Cahors ou de Pomerol. Noire à l’écorce verruqueuse, aux marbrures très fines et très rapprochées.
- Mode de livraison recommandé : Chronofresh, UPS Express, UPS Saver.
- Merci de prendre note : Les commandes sont expédiées sous 24h/48h maximum après validation du paiement. Le prix de la truffe variant selon le marché, les demandes d'envoi ultérieur ne sont pas prises en compte actuellement.
Tuber Melanosporum vs Tuber Uncinatum : Le Guide pour Choisir la Truffe Idéale pour vos Plats d’Hiver
L’hiver marque le retour triomphal des truffes les plus convoitées. Sur les étals, deux joyaux noirs se disputent l’attention
Lot découverte de 25g Truffes d’Alba Fraîches Tuber Magnatum Pico Fraîches – Truffes blanches d’Italie brossées à sec
- Lot découverte Tuber Magnatum Pico ou truffes blanches d'Alba brossées à sec + 1 pochon par commande.
- Truffes de 5g à 25g environ entières ou presque entières et morceaux 10g/40g.
- Particularité : Parfum équilibré entre l'ail, le foin et le miel. Arômes intenses et complexes.
- Mode de livraison recommandé : Chronofresh.
- Les premiers départs se feront à partir du lundi 29 décembre et tout au long de la semaine 53.
- Merci de prendre note : Les commandes sont expédiées sous 24h/48h voir 72h maximum après validation du paiement pour la Tuber Magnatum Pico. Le prix de la truffe variant selon le marché, les demandes d'envoi ultérieur ne sont pas prises en compte actuellement.
Lot de Tuber Uncinatum ou Truffes de Bourgogne entières et beaux morceaux
- Lot de Tuber Uncinatum ou truffes de Bourgogne lavées.
- Truffes de 15g à 50g voir plus entières ou presque entières et beaux morceaux avec 1 pochon par commande.
- Particularité : Parfum de champignon et de sous-bois.
- Mode de livraison recommandé : Chronofresh.
- Merci de prendre note : Les commandes sont expédiées sous 24h/48h maximum après validation du paiement. Le prix de la truffe variant selon le marché, les demandes d’envoi ultérieur ne sont pas prises en compte actuellement.
500g de petites tuber uncinatum lavées – Truffes d’Automne et une terrine truffée au Figatelli Corse offerte +1 pochon
- Lot de 500g de Tuber Uncinatum ou Truffes d’automne lavées truffes. (poids des truffes - de 15g) environ une quarantaine de truffes pour ce lot, entières et une terrine truffée au figatelli Corse offerte + 1 pochon.
- Particularité : Goût de noisette.
- Mode de livraison recommandé : CHRONOFRESH 24/48h ou UPS EXPRESS ou CHRONOPOST sous 24 heures.
- Merci de prendre note : Les commandes sont expédiées sous 24h/48h maximum après validation du paiement. Le prix de la truffe variant selon le marché, les demandes d’envoi ultérieur ne sont pas prises en compte actuellement.