En rupture Nouveau
Terrine au Figatelli Corse truffée à la Tuber Melanosporum
Plage de prix : 13.00€ à 85.00€ TTC
Lot de Truffes Tuber Borchii ou Tuber Albidum Pico ou Tuber Bianchetto
- Lot de Tuber Borchii ou qu’on nomme aussi Bianchetto en Italie.
- Sachet de Tuber Borchii lavées, petites entières ou presque entières. Truffes de – de 8g en sachet sous vide.
- Particularité : son odeur alliacée est moins complexe et moins fine que la Tuber Magnatum et son parfum moins persistant.
- Mode de livraison recommandé : Chronofresh.
- Idéal pour le brie truffé et le beurre truffé. Voir la recette.
Description
La truffe « Bianchetto » est une espèce de truffe très répandue. Elle est utilisée dans la gastronomie internationale pour ses caractéristiques qui sont très semblables à la truffe blanche « Tuber Magnatum ».
L’utilisation la plus classique est avec de l’huile à la truffe blanche.
Vous utilisez un bon beurre salé. Une recette simple :
Vous mélangez 80g de tuber Borchii que vous aurez brisées + 160g de beurre ramolli + 80g de parmesan râpé (70g suffisent), sel poivre. Servir sur des toasts ou pain grillé tiédis avec un bon vin blanc, c’est un régal !
Truffes de 7g à 30g
Informations complémentaires
| Poids | 100 g, 150 g, 200 g, 350 g, 50 g, 500 g |
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