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Terrine au Figatelli corse et aux truffes
Duo de Terrine truffée : 1 Terrine au Figatelli Corse +1 Terrine de Porc truffée à la Tuber Melanosporum 25.85€ TTC

Lots de Tuber mesentericum congelées

100.00€ – 450.00€ TTC

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  • Tuber aestivum truffes à Valréas Lot de Tuber Aestivum ou truffes de la St Jean lavées 7.50€ – 765.00€ TTC
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Description

Truffe noble du Tessin, Bagnoli truffe, ou encore Tuber Mesentericum

Truffes entières et morceaux

Cette truffe noire, de petite taille est récoltée de début septembre à fin janvier. Son intérieur est gris-brun, marbré de nervures ondulées. Avec une odeur très forte et prononcée (souvent comparée à du goudron ou de l’amande amère pas mûre), son goût ne plait pas à tout le monde, et il faut apprendre à l’apprécier. Elle peut être consommée crue ou cuite, ses arômes résistants très bien à la cuisson, elle s’accommode aussi bien avec le sucré que le salé.

 

 

Informations complémentaires
Poids ND
Poids

50 g, 100 g, 150 g, 200 g, 350 g, 500 g, 1 kg, 2 kg, 3 Kg

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Lot de Tuber Aestivum ou truffes de la St Jean lavées

32.50€ – 825.00€ TTC
  • Lot de Tuber Aestivum ou truffes d'été lavées avec une bouteille de 5.5cl d'huile d'olive saveur truffe blanche offerte en début de saison. 
  • Truffes de - de 10g à 100g voir plus entières ou presque entières et quelques morceaux. 
  • Particularité : Parfum de champignon et de sous-bois. 
  • Mode de livraison recommandé :  UPS EXPRESS, UPS SAVER, CHRONOFRESH ou CHRONOPOST  sous 24h/48h heures.
Recommandation : quelques gouttes d'huile arôme truffe noire ou blanche, produit très parfumé pour renforcer un peu le parfum en début de saison.
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Tuber Uncinatum congelées au kilo

Le kilo Tuber Uncinatum lavées et congelées

750.00€ TTC
  • Tuber Uncinatum ou truffes de Bourgogne lavées en sachet sous vide. 
  • Sachet de Tuber Uncinatum truffes de 10g à 80g entières ou presque entières et morceaux congelées. 
  • Particularité : Parfum de champignon et de sous-bois. 
  • Mode de livraison recommandé : Chronofresh. 
  • Idéale pour la réalisation de feuilleté à la truffe ou pour de belles présentations car elles sont de grosseur identique.
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sels à la truffe d'été

Sel à la Truffe d’été

9.50€ 5.95€ TTC
  • Sel à la Truffe d’été, le moulin de 100g.
  • Le sel truffé est très utilisé. C’est le condiment indispensable pour assaisonner tous vos plats à moindre coût. Il rehausse le goût de toutes vos préparations culinaires, et apporte une touche délicate pour sublimer vos plats même les plus simples.
  • Le sel truffé se conserve à l’abri de la chaleur et de l’humidité.
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Truffes pour cavage dressage des chiens
500G-TRUFFES-DRESSAGE-CHIENS-2.jpg

500g de Truffes congelées pour le dressage des chiens

199.50€ TTC
  • Lot de 500g de truffes congelées : entières, en morceaux ou en brisures, truffes d'automne et d'hiver.
  • Idéal pour initier vos chiens au cavage.
  • Envoi sous vide.
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Truffes du Périgord congelées

Lot de Tuber Melanosporum ou Truffes du Périgord petites entières et morceaux lavées et congelées

150.00€ – 1,480.00€ TTC
  • Lot de Tuber Melanosporum ou Truffes Noire du Périgord lavées en sachet sous vide. 
  • Sachet de 100g, de 150g, de 200g, ou de 1kg, poids des Truffes : de 8g à 80g en moyenne (petites, entières et morceaux congelés). 
  • Particularité : Parfum puissant rappelant celui de la confiture de fraise, d’un vieux vin rouge de Cahors ou de Pomerol. Noire à l’écorce verruqueuse, aux marbrures très fines et très rapprochées. 
  • Mode de livraison recommandé : Chronofresh. 
 
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Tuber Borchii congelées

Lot de Tuber Borchii ou Tuber Albidum ou Tuber Bianchetto lavées et congelées

60.00€ – 590.00€ TTC
  • Lot de Tuber Borchii ou qu’on nomme aussi Bianchetta en Italie. 
  • Sachet de Tuber Borchii lavées, congelées, petites entières ou presque entières. Truffes de 5g à 35g en sachet de 50g, 100g, 200g, 250g, 500g, 1kg. 
  • Particularité : son odeur alliacée est moins complexe et moins fine que la Tuber Magnatum et son parfum moins persistant.
  • Mode de livraison recommandé : Chronofresh. 
  • Idéal pour le brie truffé et le beurre truffé. Voir la recette.
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Tuber aestivum truffes à Valréas
truffe noire d’Australie

Lot de Tuber Aestivum ou truffes de la St Jean lavées

7.50€ – 765.00€ TTC
  • Lot de Tuber Aestivum ou truffes d'été lavées. 
  • Truffes de 10g à 100g et + entières ou presque entières et quelques morceaux. 
  • Particularité : Parfum de champignon et de sous-bois. 
  • Mode de livraison recommandé : UPS EXPRESS, UPS SAVER, CHRONOFRESH ou CHRONOPOST  sous 24h/48h heures.
Recommandation : quelques gouttes d'huile arôme truffe noire ou blanche, produit très parfumé pour renforcer un peu le parfum en début de saison.    
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Brisures Tuber Magnatum Pico

100g brisures Tuber Borchii – Albidum Pico lavées et congelées

62.00€ TTC
  • Lot de Brisures Tuber Borchii ou qu'on nomme aussi Bianchetta en Italie. 
  • Sachet de  100g, prêt à consommer rapidement ou à congeler. 
  • Particularité : son odeur alliacée est moins complexe et moins fine que la Tuber Magnatum et son parfum moins persistant.
  • Mode de livraison recommandé : Chronofresh. 
  • Idéal pour le brie truffé et le beurre truffé. Voir la recette.
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Nous vous proposons la vente en ligne de Truffes fraîches et congelées mais aussi des produits à la Truffe et arôme de Truffe ainsi que des accessoires comme les mandolines en bois. Notre entreprise à taille humaine est située à Valréas dans le sud de la France (Vaucluse, 84).

3 Lotissement du Lac – rue du Grand Vallat, 84600 VALREAS
Téléphone: 04 90 37 34 08
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