La truffe « BIANCHETTO » est une espèce de truffe très répandue. Elle est utilisée dans la gastronomie internationale pour ses caractéristiques qui sont très semblables à la truffe blanche « Tuber Magnatum ».
L’utilisation plus classique est avec de l’huile à la truffe blanche.
Vous utilisez un bon beurre salé, LA RECETTE QUI TUE :
Vous mélangez 80g de tuber Borchii que vous aurez brisées + 160g de beurre ramolli + 80g de parmesan râpé (70g suffise), sel poivre. Servir sur des toasts ou pain grillé tiédis avec un bon vin blanc, c’est un régal !
Ce lot de 250g Tuber Borchii lavées se compose de truffes de – 5g entières et morceaux.