Spécialiste de la Truffe depuis 15 ans - TRUFFES FRAÎCHES TOUTE L'ANNÉE

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Lamelles de truffes d’été déshydratées en moulin

15.00€ TTC

10g de lamelles de Truffes d’été (tuber Aestivum) déshydratées dans son moulin en verre.
La truffe déshydratée à l’avantage de se déguster toute l’année.
Ce produit est à conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité.

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Nos truffes sont sélectionnées avec rigueur depuis plus de 20 ans ! Nous vous rappelons qu’ à La Rabasse de L’Enclave aucune truffe ne vient de chine.

Le conseil de Sylvie pour la conservation :

Au congélateur. Pour en savoir plus consultez notre FAQ.

DLC : 20/12/2021. 157.20

Produits similaires

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Verrines Brisures Tuber Melanosporum

8.75€ – 293.50€ TTC

Verrines de brisures réalisées à partir de truffes tuber mélanosporum en application de la nouvelle réglementation.
Nos conserves sont de 1ère ébullition.
Les conserves remplaceront agréablement les truffes fraîches dans vos plats.
La verrine ouverte se conserve 5 jours au réfrigérateur.

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Jus de Truffe noire extra

16.00€ – 30.00€ TTC

Jus de truffe noire extrait par appertisation, sel.
Pour préparer vos sauces pour vos repas gastronomiques.

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Perles truffe noire ou caviar de truffe noire

19.00€ – 74.90€ TTC

Petites perles élaborées avec le jus de truffe noire (Tuber melanosporum) 100% naturel, sans sulfites et sans gluten.
Les perles se conservent à une température de 2° et 10°. Ne pas congeler. Une fois ouvert, à consommer de préférence dans les 20 jours.
Ce produit dont l'aspect est similaire à celui de caviar, appelé quelques fois, caviar de truffe, sur des toasts de foie gras, sur des fines tartines beurrées ou en décoration avec des œufs mollets ou des œufs pochés, sur des pâtes, salades ; ces perles se marient aussi avec des plats froids de viande ou de poisson.

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100g Miel d’acacia à la Tuber Borchii

6.75€ TTC

Miel d'acacia à la truffe tuber borcchi (bianchetto).
Ingrédients : Miel d'acacia, Truffe blanchetto (Tuber borchii, Vittad.) 0,5%, arômes.
DLC à consommer de préférence jusqu'au : 20/02/2020 - L2577/18. Mais peut se consommer sans problème 24 mois à 36 mois de plus.

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Terrine au figatelli Corse truffée à la tuber melanosporum

14.50€ TTC

180g de terrine au figatelli Corse truffée à 4% exclusivement avec des tuber melanosporum.
Le figatellu est la spécialité charcutière la plus typique de Corse symbole de la gastronomie Corse et issu du traditionnel porc de race.
Retrouvez le caractère de l'Ile de beauté dans cette terrine au figatelli Corse truffée exclusivement avec des Tuber melanosporum où la charcuterie Corse d'antan vous emmène tout droit au cœur des forêts de chênes tout comme pour la truffe et de châtaigniers.

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Lot de Tuber Melanosporum ou Truffes du Périgord petites entières et morceaux lavées

120.00€ – 1,100.00€ TTC

Lot de Tuber Melanosporum ou Truffes Noire du Périgord lavées en sachet sous vide.
Sachet de 100g, de 150g, de 200g, ou de 1kg, poids des Truffes : de 8g à 80g en moyenne (petites, entières et morceaux congelés).
Particularité : Parfum puissant rappelant celui de la confiture de fraise, d’un vieux vin rouge de Cahors ou de Pomerol. Noire à l’écorce verruqueuse, aux marbrures très fines et très rapprochées.
Mode de livraison recommandé : Chronofresh.