Lot de 100g Tuber Magnatum Pico

La terre est un milieu vivant, les meilleures truffes sont les premières visitées par la faune du sol ; c’est pour cette raison  que la truffe doit être canifée certaines plus que d'autres, c'est pour cela que  je vous propose ces morceaux sains de 1g à 9g  - de 10g (vous pourrez voir les veines le Gléba), à moindre coût. Ce  conditionnement plaît  dans les métiers de bouche : aux Chefs, aux charcutiers, aux  traiteurs etc…. l’avantage est  le coût inférieur aux truffes entières, le parfum est identique à une truffe entière que vous auriez  râpée ou émincée sur un plat. Vous pouvez congeler ces lots et faire vos stocks en pleine saison de la truffe d’automne où le parfum est intense….

La tuber magnatum Pico (truffe blanche d'Italie) : c'est la Reine  des truffes ! Truffes entières ou presque entières  brossées à sec de 5g à 15g, que ce soit des morceaux de Truffe ou des Truffes entières le parfum est le même sauf qu'en morceaux les truffes sont moins chères. Le poids de départ est inscrit  sur le sachet lors de l'expédition, il se peut que lors de la réception il manque un gramme ou deux suivant le délai de livraison que vous aurez choisi ; bien que le port au lendemain est conseillé pour cette variété de Truffe d'exception.