Brisures de truffe
Découvrez notre sélection exquise de Brisures de Truffes, une invitation à explorer l’univers raffiné de la truffe sous une forme unique. Ces fragments de luxe gastronomique promettent une expérience culinaire exceptionnelle, capturant l’essence même de la truffe.
Les brisures de truffes noires sont particulièrement appréciées dans les fromageries pour la réalisation de fromage truffés, ainsi que pour la création de beurre truffés.
Vous pouvez également retrouver nos brisures de truffes dans vos restaurants préférés ; les restaurateurs les apprécient particulièrement pour agrémenter leurs plats.
Dernières offres
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100g brisures Tuber Borchii – Albidum Pico lavées et congelées
Le prix initial était : 62.00€.55.00€Le prix actuel est : 55.00€. TTC- Lot de Brisures Tuber Borchii ou qu’on nomme aussi Bianchetta en Italie.
- Sachet de 100g, prêt à consommer rapidement ou à congeler.
- Particularité : son odeur alliacée est moins complexe et moins fine que la Tuber Magnatum et son parfum moins persistant.
- Mode de livraison recommandé : Chronofresh.
- Idéal pour le brie truffé et le beurre truffé. Voir la recette.
Verrines Brisures Tuber Uncinatum
60.00€ – 200.00€ TTCMes conserves sont faites à partir de truffes fraîches d’automne « Tuber Uncinatum »
Elles sont de première ébullition.
Verrines Brisures Tuber Melanosporum
8.50€ – 139.55€ TTC- Verrines de brisures réalisées à partir de truffes tuber mélanosporum en application de la nouvelle réglementation.
- Nos conserves sont de 1ère ébullition.
- Les conserves remplaceront agréablement les truffes fraîches dans vos plats.
- La verrine ouverte se conserve 5 jours au réfrigérateur.
Lot de 100g brisures Tuber Mélanosporum ou Truffes du Périgord Fraîches lavées de début de saison
72.50€ TTC- Lot de Brisures Tuber Melanosporum ou truffes d’hiver ou Truffes du Périgord lavées de début de saison « brisures de truffes noires lavées de couleur grisâtre à brune foncé à noire« .
- Particularité : Senteur puissante, rappelant celle de la confiture de fraise à l’ouverture du bocal, d’un vieux vin rouge de Cahors ou de Pomerol lorsque celui-ci est dans le verre. Noire à l’écorce verruqueuse, aux marbrures très fines et très rapprochées, c’est le «top de la Truffe».
- Mode de livraison recommandé : Chronofresh.
- Merci de prendre note : Les commandes sont expédiées sous 24h/48h maximum après validation du paiement. Le prix de la truffe variant selon le marché, les demandes d’envoi ultérieur ne sont pas prises en compte actuellement.
Quantité : 100g en sachet sous vide, prêtes à être consommer rapidement ou à congeler pour les fêtes.
Lot de brisures Tuber Mélanosporum lavées et congelées
120.00€ – 500.00€ TTC- Lot de Brisures Tuber Melanosporum ou Truffes Noire du Périgord lavées en sachet sous vide.
- Sachet de 100g ou de 200g ou de 500g, prêt à consommer rapidement ou à congeler.
- Particularité : Parfum puissant rappelant celui de la confiture de fraise, d’un vieux vin rouge de Cahors ou de Pomerol. Noire à l’écorce verruqueuse, aux marbrures très fines et très rapprochées.
- Mode de livraison recommandé : Chronofresh.
Prix spécial 250g brisures Tuber Mélanosporum ou Truffes du Périgord !
Le prix initial était : 181.25€.162.50€Le prix actuel est : 162.50€. TTCEn sachet sous vide, prêtes à être consommer ou à congeler.
Senteur puissante, rappelant celle de la confiture de fraise à l’ouverture du bocal, d’un vieux vin rouge de Cahors ou de Pomerol lorsque celui-ci est dans le verre.
Mode de livraison recommandé : CHRONOFRESH, UPS EXPRESS ou CHRONOPOST sous 24 heures.
Lot de brisures Tuber Aestivum congelées de fin de saison
45.00€ – 225.00€ TTC- Lot de Brisures Tuber Aestivum ou truffes d’été de fin de saison bien parfumées lavées fraîches en sachet sous vide.
- Particularité : Parfum de champignon et de sous-bois.
- Mode de livraison recommandé : CHRONOFRESH 24/48h ou UPS EXPRESS ou CHRONOPOST sous 24 heures.
Lot de brisures Tuber Magnatum Pico lavées et congelées
75.00€ – 600.00€ TTC- Lot de Brisures Tuber Magnatum Pico ou Truffes blanches du Piémont fraîches , la Royale, la Reine des truffes au niveau gustatif.
- Sachet de 25g ou de 50g ou de 100g, prêt à consommer rapidement ou à congeler.
- Particularité : Parfum équilibré entre l’ail, le foin et le miel. Arômes intenses et complexes. Goût unique puissant et anvoûtant.
- Mode de livraison recommandé : Chronofresh.
- Idéal pour le brie truffé et le beurre truffé. Voir la recette.
Lot de brisures Tuber Magnatum Pico lavées Fraîches
100.00€ – 400.00€ TTC- Lot de Brisures lavées Tuber Magnatum Pico ou Truffes blanches du Piémont fraîches , la Royale, la Reine des truffes au niveau gustatif.
- Sachet de 25g, de 50g ou de 100g ou 200g, prêt à consommer rapidement ou à congeler.
- Particularité : Parfum équilibré entre l’ail, le foin et le miel. Arômes intenses et complexes.
- Mode de livraison recommandé : Chronofresh.
- NOUVEAU ET PRATIQUE : Brisures de Tuber Magnatum Pico fraîches en sachet sous vide. Ces brisures sont prêtes à être consommées dès réception ou à congeler. Les brisures fraîches ne doivent pas rester dans le sous vide plus de 2 jours environ.
- Le lot idéal pour une recette très simple : LA RECETTE QUI TUE….Vous mélangez un bon beurre salé (160g de beurre ramolli) avec 80g de parmesan râpé. Vous ajoutez 80g de brisures de Tuber Manatum Pico, sel, poivre. Vous coupez de fines tranches de pain et vous étalez ce mélange sur vos toasts tiédis. Servi avec un bon vin blanc, c’est un régal !Excellent aussi sur les pâtes, la viande, le poisson, les coquilles St Jacques, le homard ou dans les salades.Bonne dégustation !
- Idéal pour le brie truffé et le beurre truffé. Voir la recette.
- Les premiers départs se feront à partir du lundi 15 décembre et du mardi 16 décembre 2025 et tout au long de la semaine 51.
- Merci de prendre note : Les commandes sont expédiées sous 24h/48h voir 72h maximum après validation du paiement pour la Tuber Magnatum Pico. Le prix de la truffe variant selon le marché, les demandes d’envoi ultérieur ne sont pas prises en compte actuellement.
Lot de brisures Tuber Uncinatum lavées et congelées
69.50€ – 347.50€ TTC- Lot de Brisures Tuber Uncinatum ou truffes de Bourgogne lavées en sachet sous vide.
- Sachet de 100g ou de 200g ou de 500g, prêt à consommer rapidement ou à congeler.
- Particularité : Parfum de champignon et de sous-bois.
- Mode de livraison recommandé : Chronofresh.
500g de Truffes congelées pour le dressage des chiens
100.00€ TTC- Lot de 500g de truffes congelées : entières, en morceaux ou en brisures des truffes d’été et d’automne.
- 500g de truffes congelées dressage chiens offertes.
- Idéal pour initier vos chiens au cavage.
- Envoi sous vide.
- Mode de livraison recommandé : Chronofresh.
500g de Truffes congelées pour le dressage des chiens + 500g de truffes congelées dressage chiens offertes.
200.00€ TTC- Lot de 500g de truffes congelées : entières, en morceaux ou en brisures des truffes d’été et d’automne.
- + 500g de truffes congelées dressage chiens offertes.
- Idéal pour initier vos chiens au cavage.
- Envoi sous vide.
- Mode de livraison recommandé : Chronofresh.
500g de Truffes congelées pour le dressage des chiens + 500g de truffes congelées dressage chiens offertes
250.00€ TTC- Lot de 500g de truffes congelées : entières, en morceaux ou en brisures, truffes d’automne et d’hiver.
- + 500g de truffes congelées dressage chiens offertes.
- Idéal pour initier vos chiens au cavage.
- Envoi sous vide.
- Mode de livraison recommandé : Chronofresh.
Lot de Truffes Fraîches pour le dressage des chiens
30.00€ – 147.50€ TTC- Lot de Tuber Melanosporum ou de Tuber Uncinatum entières ou presque entières ou en lamelles lavées ou brossées à sec en sachet sous vide.
- Sachet de 100g ou de 150g ou de 200g ou de 250g qui peuvent être congeler. ( Fraîches ou congelées suivant la saison ).
- Particularité : Parfum de sous bois, d’humus, de noisettes.
- Mode de livraison recommandé : CHRONOFRESH 24/48h ou UPS EXPRESS ou CHRONOPOST sous 24 heures.
- Merci de prendre note : Les commandes sont expédiées sous 24h/48h maximum après validation du paiement. Le prix de la truffe variant selon le marché, les demandes d’envoi ultérieur ne sont pas prises en compte actuellement.
- Découvrir le cavage en vidéo
Explorez l'Excellence des Brisures de Truffes :
Les Brisures de Truffes incarnent la quintessence du goût truffé, offrant une polyvalence inégalée pour élever vos plats préférés. Que vous soyez un chef passionné ou un amateur de gastronomie, ces fragments délicats ajoutent une note luxueuse à chaque bouchée.
Notre gamme comprend une variété de Brisures, chacune soigneusement sélectionnée pour sa fraîcheur et son arôme distinctif. De la Tuber Borchii à la Tuber Magnatum Pico, plongez dans un monde de saveurs uniques prêtes à transformer vos créations culinaires.
Optez pour la praticité avec nos lots lavés et congelés, préservant la fraîcheur de ces trésors culinaires. Les Brisures de Truffes sont prêtes à être intégrées dans vos recettes favorites, ajoutant une touche de sophistication à chaque plat.
Nous avons rédigé un article pour profiter pleinement de nos brisures de truffes.
Que vous soyez novice dans l'univers de la truffe ou un connaisseur averti, nos Brisures de Truffes vous offrent une expérience gastronomique incomparable. Explorez cette catégorie pour trouver la variété qui éveillera vos papilles et transformera vos repas en moments d'exception.