Lot de Truffes Fraîches pour le dressage des chiens + 60ml d’huile saveur truffe noire

• Tuber Uncinatum Fraîches ou truffes de Bourgogne Fraîches (du 15 septembre au 31 janvier).

  Dites truffes de bourgogne, de Champagne, truffe grise ou truffe de Haute-Marne, la Tuber Uncinatum est un champignon comestible. 

  La truffe de Bourgogne ressemble à Tuber Aestivum, mais avec une odeur et un goût plus prononcés. 

  Elle est la plus largement répandue dans toute l’Europe et se met en symbiose avec une plus grande variété d’arbres : (chênes, noisetiers, charmes, hêtres et pins). 

   

  Description des truffes de Bourgogne :

  • Saveur : Découvrez le goût incroyable de noisettes et de champignons de la Tuber Uncinatum.  
  • Odeur : La Truffe de Bourgogne plait par son odeur prononcée de champignon et de sous-bois.  
  • Texture :  Une belle Truffe noire à l’extérieur et à la chair couleur brun clair aux nervures blanches. 
  • Provenance : Directement cavée en France, en Italie.  

Conditionnement de la truffe de Bourgogne :

• Taille des Truffes : Les Truffes de ce lot sont entières morceaux et pèsent de 10g à 100g voir plus  par Truffe.  
• Emballage : Lot emballé sous vide pour un envoi sans pépin.  
• Mode de Livraison conseillé : La Rabasse de l’Enclave vous conseille une livraison avec “ChronoFresh” pour des Truffes Fraîches qui arrivent dans le même état que lors de leur départ.  

Huile arôme Truffe blanche ou noire :

Huile d’olive aromatisée à la Truffe blanche ou noire (Tuber melanosporum), avec le lot  de truffe pour le dressage  de votre chien.

Avoir du flair ne suffit pas il faut également faire un peu d’exercice. Pour cela La Rabasse de L’Enclave accompagne vos animaux à quatre pattes !

Découvrez nos Truffes entières, en morceaux ou encore nos brisures de Truffes pour dressage des chiens afin d’initier vos chiens à l’art du cavage !

Pour dresser votre chien, prenez une truffe puis mettez la dans un pot de confiture que vous aurez préalablement vidé et percé. Ensuite il suffit de cacher le pot ! Votre compagnon prendra plaisir à chercher votre Truffe sans la manger ! N’oubliez pas de le récompenser comme il se doit !

Pour en savoir plus il suffit de découvrir notre article sur « l’apprentissage du cavage ».

Notre huile aromatisée à la Truffe noire saura accommoder vos risottos, omelettes et purées. Vous pouvez également l’utiliser avec un poulet rôti au jus de truffe noire avec des pommes de terre écrasées.

Le conseil de Sylvie :

Pour la préparation, les plus grosses truffes serviront en présentation sur des toasts à l’apéritif ou sur une purée ou autres. Vous pouvez couper à la mandoline ou « râpe à truffe » de fines tranches avec un filet d’huile d’olive arôme truffe noire ou blanche et du sel de Guérande pour accentuer le parfum.  

Je vous invite à consulter nos recettes sur notre page BLOG. 

Pour conserver vos Truffes de Bourgogne fraîches, vous pouvez les déposer sur un lit de riz dans une boite hermétique en bas de votre réfrigérateur. Il est également possible de les congeler. Pour en savoir plus consultez notre FAQ.