Spécialiste de la Truffe depuis 15 ans - TRUFFES FRAÎCHES TOUTE L'ANNÉE
  • NEWSLETTER
  • CONTACT
  • FAQs
  • Nos partenaires
La Rabasse de l'Enclave La Rabasse de l'Enclave
Connexion/S'enregistrer
0 items / 0.00€
Menu
La Rabasse de l'Enclave La Rabasse de l'Enclave
0 items / 0.00€
  • Accueil
  • Boutique
  • Blog
  • FAQs
  • Contact
Livraison Chronofresh = Chaîne du froid respectée !
Catégories
  • Truffes Fraîches
  • Truffes Surgelées
  • Truffes Déshydratées
  • Truffes pour le dressage
  • Mandolines
  • Cadeaux gourmands
  • Boutargue
  • Condiments
  • Champignons secs
  • Huiles arôme truffe noire ou blanche
  • Jus truffe noire
  • Perles de truffe noire ou caviar de truffe noire
  • Terrines, Conserves
Sold out
Truffe de bourgogne avec mandoline
YITH Badge
mandoline-en-inox.jpg

200g de Tuber Uncinatum – Truffes de Bourgogne et sa mandoline inox signée dans son pochon

175.00€ TTC

  • Lot de 200g Tuber Uncinatum ou truffes de Bourgogne lavées. 
  • Truffes de 10g à 80g entières et quelques morceaux dans leur pochon et sa mandoline inox signée. Une idée cadeau. 
  • Particularité : Parfum de champignon et de sous-bois. 
  • Mode de livraison recommandé :  Chronofresh. 

 

Rupture de stock

Basé sur 1 avis

Voir les avis
Partager
fermer
Nos promotions
  • OFFRE SPÉCIALE 4 achetées+1 offerte : Terrine au Figatelli Corse truffée à la Tuber Melanosporum 75.00€ 60.00€ TTC
  • Tuber Uncinatum congelées au Kilo OFFRE SPÉCIALE de 1 à 3 kg de Tuber Aestivum ou truffes de la St Jean lavées – de 20g entières ou presque entières 190.00€ – 552.00€ TTC
  • Achat Truffe LA RABASSE DE L'ENCLAVE OFFRE SPÉCIALE de 1 à 3 kg de Tuber Aestivum ou truffes de la St Jean lavées 250.00€ – 738.00€ TTC
  • Description
  • Avis
Description

Tuber Uncinatum Fraîches ou truffes de Bourgogne Fraîches (du 15 septembre au 31 janvier).

Dites truffes de bourgogne, de Champagne, truffe grise ou truffe de Haute-Marne, la Tuber Uncinatum est un champignon comestible. 

La truffe de Bourgogne ressemble à Tuber Aestivum, mais avec une odeur et un goût plus prononcés. 

Elle est la plus largement répandue dans toute l’Europe et se met en symbiose avec une plus grande variété d’arbres : (chênes, noisetiers, charmes, hêtres et pins). 

 

Description des truffes de Bourgogne :

  • Saveur : Découvrez le goût incroyable de noisettes et de champignons de la Tuber Uncinatum.  
  • Odeur : La Truffe de Bourgogne plait par son odeur prononcée de champignon et de sous-bois.  
  • Texture :  Une belle Truffe noire à l’extérieur et à la chair couleur brun clair aux nervures blanches. 
  • Provenance : Directement cavée en France, en Italie.  

 

Conditionnement des truffes de Bourgogne :

  • Taille des Truffes : Les Truffes de ce lot sont entières et pèsent de 10g à 80g par Truffe.  
  • Emballage : Lot emballé dans un pochon sous vide avec sa mandoline inox signée pour un envoi sans pépin.  
  • Mode de Livraison conseillé : La Rabasse de l’Enclave vous conseille une livraison avec “Chronofresh” pour des Truffes Fraîches qui arrivent dans le même état que lors de leur départ.  

 

Mandoline Inox signée :

C’est l’ustensile indispensable pour tout les gastronomes et fins gourmets. Cette râpe à truffe vous sera utile en cuisine pour régler et couper vos tranches de truffe avec précision.

L’épaisseur des tranches est très importante. Par exemple, elles doivent être très fines pour la Tuber Magnatum ou truffe blanche d’Alba, les tranches doivent être coupées comme un papier à cigarettes. Si les tranches sont trop épaisses vous perdrez en plaisir gustatif, plus les copeaux sont fins plus vous gagnerez en parfum.

 

Le conseil de Sylvie :

Pour la préparation, les plus grosses truffes serviront en présentation sur des toasts à l’apéritif ou sur une purée ou autres. Vous pouvez couper à la mandoline ou « râpe à truffe » de fines tranches avec un filet d’huile d’olive arôme truffe noire ou blanche et du sel de Guérande pour accentuer le parfum.  

Je vous invite à consulter nos recettes sur notre page BLOG. 

Pour conserver vos Truffes de Bourgogne fraîches, vous pouvez les déposer sur un lit de riz dans une boite hermétique en bas de votre réfrigérateur. Il est également possible de les congeler. Pour en savoir plus consultez notre FAQ.  

Articles similaires

Avis
Avis à propos du produit
Voir l'attestation
0
1★
0
2★
0
3★
0
4★
1
5★
10/10


Basé sur 1 avis

  • Fabrice D.
    Publié le 13 août 2021 à 14 h 16 min
    5

    Concorme

    Articles similaires

    Réponse du marchand

    Merci beaucoup pour votre avis. Sylvie. La rabasse de l'enclave

Avis à propos du produit
Voir l'attestation
0
1★
0
2★
0
3★
0
4★
1
5★
10/10


Basé sur 1 avis

  • Fabrice D.
    Publié le 13 août 2021 à 14 h 16 min
    5

    Concorme

    Articles similaires

    Réponse du marchand

    Merci beaucoup pour votre avis. Sylvie. La rabasse de l'enclave

Produits similaires

Nouveau
Brisures de tuber uncinatum
beurre à la truffe maison
Fermer

Lot de brisures Tuber Aestivum fraîches de saison

19.75€ – 98.87€ TTC
  • Lot de Brisures  Tuber Aestivum ou truffes d'été de début de saison  lavées fraîches en sachet sous vide.
  • Particularité : Parfum de champignon et de sous-bois.
  • Mode de livraison recommandé :  Chronofresh.
 
Choix des options
Quick view
Fermer

Lot de Tuber Aestivum ou truffes de la St Jean lavées – de 12g entières ou presque entières

6.75€ – 115.00€ TTC
  • Lot de Tuber Aestivum ou truffes d'été lavées . 
  • Truffes de - de 12g entières ou presque entières et quelques morceaux. 
  • Particularité : Parfum de champignon et de sous-bois. 
  • Mode de livraison recommandé :  Chronofresh. 
Recommandation : quelques gouttes d'huile arôme truffe noire ou blanche, produit très parfumé pour renforcer un peu le parfum en début de saison.    
Choix des options
Quick view
Nouveau
Cadeau à la truffe
Fermer

Cadeau gastronomique à la Truffe Fraîche complet

38.45€ TTC
Nous vous proposons un cadeau gastronomique à offrir, pour un anniversaire ou tout simplement pour faire plaisir. Notre cadeau gastronomique est composé de 40gr de Tuber Aestivum ou Truffes d'été fraîches lavées expédiées dans sa boite métallique couleur or et dans son pochon avec 100g de miel à la truffe blanche tuber borchii et 60ml d'huile d'olive extra vierge d'arôme truffe noire directement à l’adresse de votre choix. Idéal pour les fêtes des mères, Saint Valentin et autres festivités.
Ajouter au panier
Quick view
-2%Nouveau
Tuber Uncinatum congelées au Kilo
Fermer

OFFRE SPÉCIALE de 1 à 3 kg de Tuber Aestivum ou truffes de la St Jean lavées – de 20g entières ou presque entières

190.00€ – 552.00€ TTC
  • Lot de Tuber Aestivum ou truffes d'été lavées . 
  • Truffes de - de 20g entières ou presque entières et quelques morceaux. 
  • Particularité : Parfum de champignon et de sous-bois. 
  • Mode de livraison recommandé :  Chronofresh. 
Recommandation : quelques gouttes d'huile arôme truffe noire ou blanche, produit très parfumé pour renforcer un peu le parfum en début de saison.      
Choix des options
Quick view
Fermer

Lot de Tuber Aestivum ou truffes de la St Jean lavées

8.50€ – 140.00€ TTC
  • Lot de Tuber Aestivum ou truffes d'été lavées. 
  • Truffes de 10g à 100g et + entières ou presque entières et quelques morceaux. 
  • Particularité : Parfum de champignon et de sous-bois. 
  • Mode de livraison recommandé :  Chronofresh. 
Recommandation : quelques gouttes d'huile arôme truffe noire ou blanche, produit très parfumé pour renforcer un peu le parfum en début de saison.    
Choix des options
Quick view
-1%Nouveau
Achat Truffe LA RABASSE DE L'ENCLAVE
Fermer

OFFRE SPÉCIALE de 1 à 3 kg de Tuber Aestivum ou truffes de la St Jean lavées

250.00€ – 738.00€ TTC
  • Lot de Tuber Aestivum ou truffes d'été lavées. 
  • Truffes de 20g à 100g et + entières ou presque entières et quelques morceaux. 
  • Particularité : Parfum de champignon et de sous-bois. 
  • Mode de livraison recommandé :  Chronofresh. 
Recommandation : quelques gouttes d'huile arôme truffe noire ou blanche, produit très parfumé pour renforcer un peu le parfum en début de saison.      
Choix des options
Quick view
-7%Nouveau
Fermer

OFFRE SPÉCIALE 750g Tuber Aestivum ou truffes d’été + 1 Huile 100ml arôme truffe noire offerte

210.00€ 195.00€ TTC
  • Lot de 750g de Tuber Aestivum ou Truffes d’été lavées. (poids des truffes de début de saison de 12g/100g).  Entières et quelques morceaux .
  • 1 huile de 100ml arôme truffe noire OFFERTE.
  • Particularité : Goût de noisette.
  • Mode de livraison recommandé :  CHRFONOFRESH ou UPS EXPRESS ou  CHRONOPOST  sous 24 heures.
Ajouter au panier
Quick view
Truffes pour dressage des chiens
Fermer

Lot de Truffes Fraîches pour le dressage des chiens + 60ml d’huile saveur truffe noire

22.50€ – 56.20€ TTC
  • Lot de Tuber Aestivum ou Truffes d'été en morceaux, brisures, tranches, entières lavées en sachet sous vide. 
  • Sachet de 100g ou de 150g ou de 200g ou de 250g qui peuvent être congeler. 
  • Particularité : Parfum de sous bois, d'humus, de noisettes. Avec une bouteille de 60ml saveur truffe noire.
  • Mode de livraison recommandé : Chronofresh. 
  • Découvrir le cavage en vidéo 
Choix des options
Quick view
Nous vous proposons la vente en ligne de Truffes fraîches et congelées mais aussi des produits à la Truffe et arôme de Truffe ainsi que des accessoires comme les mandolines en bois. Notre entreprise à taille humaine est située à Valréas dans le sud de la France (Vaucluse, 84).

3 Lotissement du Lac – rue du Grand Vallat, 84600 VALREAS
Téléphone: 04 90 37 34 08
LIENS UTILES
  • Politique de confidentialité
  • Cookies
  • Conditions Générales de vente
  • Contact
  • FAQs
  • Informations légales
POUR ALLER PLUS LOIN
  • Rejoignez-nous sur Facebook !
  • Nos partenaires
VOTRE AVIS NOUS INTÉRESSE

⭐ Je donne mon avis

BLOG
  • graines-de-sésame
    Graines de Sésames toastées, enrichies à l’Huile Essentielle de sapin Bio
  • DUO DE PERLES CAVIAR 7
    Duo de Perles Florales au Romarin Sauvage et Perles de truffe noire dans un pochon
  • Boutargue Artisanale Corse
    Boutargue ou Poutargue Artisanale Corse
  • Accueil
  • Boutique
  • Notre Blog
  • FAQs
  • Mon compte
  • Contact
  • Newsletter
  • Connexion/S'enregistrer
Mon panier
fermer
Facebook Instagram YouTube linkedin
Sidebar
Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure navigation possible. Accepter Paramétrer En savoir plus
En savoir plus

Les cookies (À table !..)

Vous pouvez choisir d'accepter ou non les cookies de service, de personnalisation et publicitaires.
Certains cookies sont strictement nécessaires à l'utilisation du site, ne stockent pas de données personnelles et ne requièrent pas de consentement. Aucune utilisation, autre que cet usage premier, n'en sera faite.
Les cookies strictement nécessaires
Toujours activé

Ces cookies sont essentiels pour l’utilisation des fonctionnalités et des services sur notre site web.
Si vous bloquez ces cookies, nous ne pouvons garantir l’accès aux services proposés sur notre site web ou assurer le bon fonctionnement de celui-ci pendant votre visite.

Les cookies relatifs à la performance et à l’analyse

Ces cookies nous aident à comprendre comment est utilisé notre site web. Ils collectent des informations telles que les pages les plus visitées, les fonctionnalités utilisées et les sites web visités avant le nôtre. Nous utilisons ces informations afin d’améliorer notre site et d’offrir une meilleure expérience utilisateur.

Quelques exemples de la façon dont nous utilisons ces cookies :

Examiner et fournir des statistiques sur la façon dont notre site web est utilisé.
Nous aider à améliorer notre site par la mesure de toute erreur survenant.
Examiner l’efficacité des publicités sur notre site et faire en sorte qu’elles soient aussi pertinentes que possible.
Faire un retour à nos filiales et à nos tierces parties autorisées à créer un lien vers notre site web concernant leurs utilisateurs. Ces informations peuvent être utilisées par ces tiers afin d’améliorer leurs sites ou leurs services.
Tester le design et l’opérabilité du site web.

Enregistrer et accepter

Se connecter

fermer

Mot de passe oublié ?

Pas de compte ?

Créer un compte