Mandoline ou râpe à truffe.
Mandoline tout inox.
C’est l’ustensile indispensable pour tout les gastronomes et fins gourmets, avis aux amateurs de truffes !
Cette râpe à truffe vous sera utile en cuisine pour toutes variétés de truffe que ce soit, la truffe d’été ou la tuber aestivum, la truffe d’automne ou la tuber uncinatum, la tuber brumale ou la tuber mésentericum, la truffe d’hiver ou la tuber mélanosporum, la tuber borchii ou la blanchetto, la truffe blanche d’Alba ou la Royale la tuber magnatum, pour régler et couper vos tranches de truffe avec précision.
L’épaisseur des tranches est très importante, très fines pour la Tuber Magnatum ou truffe blanche d’Alba, les tranches doivent être coupées comme un papier à cigarettes ; si les tranches sont trop épaisses vous perdrez en plaisir gustatif, plus les copeaux sont fins plus vous gagnerez en parfum.
