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Lot de Tuber Brumales lavées et congelées

90.00 TTC
  • Lot de Tuber Brumales ou Truffes Noires d'hiver ou Truffe musquée lavées en sachet sous vide. 
  • Sachet de Tuber Brumales lavées, congelées, petites entières ou presque entières et morceaux. truffes de 5g à 35g en sachet de 100g, 200g, 500g. 
  • Particularité : Son goût très poivré et son odeur de rave, parfum agréable, souvent fort et musqué. Ne pas la confondre avec la truffe noire du Périgord ; elle est de même taille, mais son péridium noirâtre n'est jamais rougeâtre avant maturité. Les écailles plus petites, se détachent facilement au brossage. Plus grossière, la chair devient foncé à maturité et comporte des veines blanches épaisses plus marquées que la "mélano" qui ne rougissent pas à la coupe et disparaissent à la cuisson. 
  • Mode de livraison recommandé : Chronofresh. 

Lot de Brisures Tuber Brumales lavées et congelées

  • Lot de Brisures Tuber Brumales ou Truffes Noires d'hiver ou Truffe musquée lavées en sachet sous vide. 
  • Sachet de 100g ou de 200g ou de 500g, prêt à consommer rapidement ou à congeler. 
  • Particularité : Son goût très poivré et son odeur de rave, ne pas la confondre avec la truffe noire du Périgord ; elle est de même taille, mais son péridium noirâtre n'est jamais rougeâtre avant maturité. Les écailles plus petites, se détachent facilement au brossage. Plus grossière, la chair devient foncé à maturité et comporte des veines blanches épaisses plus marquées que la "mélano" qui ne rougissent pas à la coupe et disparaissent à la cuisson. 
  • Mode de livraison recommandé : Chronofresh.