Sylvie Roubaud: TrufficultriceUn terroir d'exception !Saveurs de notre terreNos Truffes Blancheshuiles aromatisées à la truffe...La truffe Découvrez nos produits dérivés

Sylvie Roubaud: Trufficultrice

Faites frémir vos papilles en découvrant mes recettes à base de truffes fraîches.

Un terroir d'exception !

tous les matins de mi-novembre à mi-mars, je parcours mes truffières avec mes Lagottos Romagnol pour caver le Diamant Noir.

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Saveurs de notre terre

Son parfum est puissant, rappelant celui de la confiture de fraise à l’ouverture du bocal, et d’un vieux vin rouge de Cahors ou de Pomerol lorsque celui-ci est dans le verre.

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Nos Truffes Blanches

L'utilisation plus classique est avec de l'huile à la truffe blanche.

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huiles aromatisées à la truffe...

Préparation culinaire à base d'huile d'olive et d'arôme de truffe noire ou blanche pour assaisonnement. Ma sélection d'huiles aromatisées à la truffe noire ou blanche saura accommoder vos risottos, omelettes et purées.

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La truffe "BIANCHETTA"...

... est une espèce de truffe très répendue. Elle est utilisée dans la gastronomie internationale pour ses caractéristiques qui sont très semblables à la truffe blanche "Tuber Magnatum".

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Découvrez nos produits dérivés

Nos terrines truffées, nos tapenades à l'arôme de truffe et nos miels d'acacia à la truffe.

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Recette du mois

LES PERLES DE TRUFFE NOIRE

Une nouvelle gamme:  Perles de truffe noire appelées aussi (caviar de truffe), 100% tuber melanosporum, sans sulfite…

PROMOTIONS DES PERLES DE TRUFFE NOIRE OU CAVIAR DE 

TRUFFE NOIRE NOUVEAUX CONDITIONNEMENTS PLUS ECONOMIQUES EN 200G ET EN 350G.

Nouveaux conditionnements plus économiques les 200g perles de truffe noire et les 350g perles de truffe noireLes 50g perles de truffe noire à 19€.

La Perle de Truffe noire est le produit phare des fêtes de fin d’année, elles sont très tendances à l’apéritif dans du champagne, avec du foie gras, poisson, viande, fruits de mer, fromage, sur une salade, œuf, purée, mets sucrés…