Lots de Tuber mesentericum ou Truffe noble du tessin entières et quelques morceaux.

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UGS : tuber mesentericum fraîches 10g/100g Catégorie :

Description

Truffe noble du Tessin, Bagnoli truffe, ou encore Tuber Mesentericum

Cette truffe noire, de petite taille est récoltée de début septembre à fin janvier. Son intérieur est gris-brun, marbré de nervures ondulées. Avec une odeur très forte et prononcée (souvent comparée à du goudron ou de l’amande amère pas mûre), son goût ne plait pas à tout le monde, et il faut apprendre à l’apprécier. Elle peut être consommée crue ou cuite, ses arômes résistants très bien à la cuisson, elle s’accommode aussi bien avec le sucré que le salé.

 

 

Informations complémentaires

poids

100g, 250g, 50g

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EXCEPTIONNEL : - 2 verrines de crème de lait et au chocolat blanc de 150g aromatisés à la truffe : 2 achetées + 1 offerte, remuez avant usage
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