Sylvie Roubaud: TrufficultriceUn terroir d'exception !Saveurs de notre terreNos Truffes Blancheshuiles aromatisées à la truffe...La truffe Découvrez nos produits dérivés

Sylvie Roubaud: Trufficultrice

Faites frémir vos papilles en découvrant mes recettes à base de truffes fraîches.

Un terroir d'exception !

tous les matins de mi-novembre à mi-mars, je parcours mes truffières avec mes Lagottos Romagnol pour caver le Diamant Noir.

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Saveurs de notre terre

Son parfum est puissant, rappelant celui de la confiture de fraise à l’ouverture du bocal, et d’un vieux vin rouge de Cahors ou de Pomerol lorsque celui-ci est dans le verre.

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Nos Truffes Blanches

L'utilisation plus classique est avec de l'huile à la truffe blanche.

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huiles aromatisées à la truffe...

Préparation culinaire à base d'huile d'olive et d'arôme de truffe noire ou blanche pour assaisonnement. Ma sélection d'huiles aromatisées à la truffe noire ou blanche saura accommoder vos risottos, omelettes et purées.

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La truffe "BIANCHETTA"...

... est une espèce de truffe très répendue. Elle est utilisée dans la gastronomie internationale pour ses caractéristiques qui sont très semblables à la truffe blanche "Tuber Magnatum".

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Découvrez nos produits dérivés

Nos terrines truffées, nos tapenades à l'arôme de truffe et nos miels d'acacia à la truffe.

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La truffe "BIANCHETTA"

Tuber Borchii les – de 7g : lot de 100g

36.50

La truffe « BIANCHETTA » est une espèce de truffe très répendue.
Elle est utilisée dans la gastronomie internationale pour ses caractéristiques qui sont très semblables à la truffe blanche « Tuber Magnatum ».

Rupture de stock

Description du produit

La truffe « BIANCHETTO » est une espèce de truffe très répandue.
Elle est utilisée dans la gastronomie internationale pour ses caractéristiques qui sont très semblables à la truffe blanche « Tuber Magnatum ».
L’utilisation plus classique est avec de l’huile à la truffe blanche.
Vous coupez des tranches de pain fines, vous utilisez un bon beurre salé, vous ajoutez votre brisure de tuber borchii ainsi que votre parmesan, vous mélangez le tout et vous étalez ce mélange sur vos toasts tiédis c’est un régal !

LA RECETTE QUI TUE….
Mélanger 80g de tuber Borchii + 160g de beurre ramolli + 80g de parmesan râpé, sel poivre.
Servir sur des toasts, pain grillé avec un bon vin blanc.
Elle est excellente aussi sur les pâtes, la viande, le poisson, les coquilles st Jacques , le homard, dans les salades aussi elle est très appréciée.
Bonne dégustation !

Les premiers départ se feront à partir du mardi 14 ou du mercredi 15 mars 2017.

 

 

Information complémentaire

poids

100g, 1kg, 200g, 250g, 500g, 50g, Sachet 100 g

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