Sylvie Roubaud: TrufficultriceUn terroir d'exception !Saveurs de notre terreNos Truffes Blancheshuiles aromatisées à la truffe...La truffe Découvrez nos produits dérivés

Sylvie Roubaud: Trufficultrice

Faites frémir vos papilles en découvrant mes recettes à base de truffes fraîches.

Un terroir d'exception !

tous les matins de mi-novembre à mi-mars, je parcours mes truffières avec mes Lagottos Romagnol pour caver le Diamant Noir.

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Saveurs de notre terre

Son parfum est puissant, rappelant celui de la confiture de fraise à l’ouverture du bocal, et d’un vieux vin rouge de Cahors ou de Pomerol lorsque celui-ci est dans le verre.

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Nos Truffes Blanches

L'utilisation plus classique est avec de l'huile à la truffe blanche.

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huiles aromatisées à la truffe...

Préparation culinaire à base d'huile d'olive et d'arôme de truffe noire ou blanche pour assaisonnement. Ma sélection d'huiles aromatisées à la truffe noire ou blanche saura accommoder vos risottos, omelettes et purées.

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La truffe "BIANCHETTA"...

... est une espèce de truffe très répendue. Elle est utilisée dans la gastronomie internationale pour ses caractéristiques qui sont très semblables à la truffe blanche "Tuber Magnatum".

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Découvrez nos produits dérivés

Nos terrines truffées, nos tapenades à l'arôme de truffe et nos miels d'acacia à la truffe.

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TRUFFES D’ETE OU TUBER AESTIVUM OU TRUFFES DE LA SAINT JEAN DES 10G/100G

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La truffe d’été dite aussi « Truffe de la Saint Jean »(1er mai au 31 août). Elle est très semblable à la tuber uncinatum ; elle s’en distingue principalement par une chair plus claire, blanche ou beige, des arômes moins intenses, et un goût de noisette marqué.

 

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UGS : tuber aestivum fraîches Catégorie : Étiquettes : , , , ,

Description

La truffe d’été dite aussi « Truffe de la Saint Jean »(1er mai au 31 août). Elle est très semblable à la tuber uncinatum ; elle s’en distingue principalement par une chair plus claire, blanche ou beige, des arômes moins intenses, et un goût de noisette marqué.

Cette truffe s’utilise coupée en lamelle en frais, sans la faire cuire, en salade, sur des pâtes, mais aussi à l’apéritif dans une assiette plate arrosée d’huile d’olive et de fleur de sel. Truffes « Tuber Aestivum »

L’ adresse de livraison doit être le plus complète possible , le numéro de téléphone est obligatoire , Code Porte, étage, gardien etc…

Nous ne sommes en aucun cas responsable des aléas des transporteurs .

 

 

 

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Poids N/A
poids

100g, 200g, 250g, 300g

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