Le lot découverte : les 25g truffe d’alba tuber magnatum Pico truffe blanche d’Italie (5g/8g entières mcx 5g/8g)

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La tuber magnatum Pico (truffe blanche d’Italie) : c’est la Reine  des truffes !

Truffes Morceaux de 4g/8g, que ce soit des morceaux de truffe ou des truffes entières le parfum est le même sauf qu’en morceaux les truffes sont moins chères.

Le poids de départ est inscrit  sur le sachet lors de l’expédition, il se peut que lors de la réception il manque un gramme ou deux suivant le délai de livraison que vous aurez choisi ; bien que le port au lendemain est conseillé pour cette variété de truffe d’exception.

 

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Description

 

TUBER MAGNATUM PICO (08 septembre au 15 janvier)

Dite truffe blanche du Piémont ou d’Alba. De taille très variable (entre la noix et la grosse pomme), elle atteint généralement de belles proportions, dans de rares cas 10 à 15 centimètres de diamètre. Truffe au péridium lisse et doux, sans verrue, de couleur jaunâtre. Sa chair, friable et traversée de fines rayures blanches et sinueuses, évolue du blanc vers les teintes marron et rouges. Elle aime l’humidité. Elle apparaît dans des zones très localisées de l’Italie du nord du centre et sur quelques hectares en Croatie. Elle est introuvable en France. Elle atteint sa maturité en septembre jusqu’en décembre. Elle possède une odeur caractéristique d’ail, d’échalote et de fromage… Rare, chère et estimée par ses défenseurs qui la consomment dans le monde entier, elle n’a pourtant pas le droit à l’appellation « truffé » dans la charcuterie.

 

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EXCEPTIONNEL : - 2 verrines de perles en 200g achetées + 1 offerte - 2 verrines de perles en 350g achetées + 1 offerte, mais attention produits frais entre 2° et 10° degré (port au lendemain obligatoire).
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