Sylvie Roubaud: TrufficultriceUn terroir d'exception !Saveurs de notre terreNos Truffes Blancheshuiles aromatisées à la truffe...La truffe Découvrez nos produits dérivés

Sylvie Roubaud: Trufficultrice

Faites frémir vos papilles en découvrant mes recettes à base de truffes fraîches.

Un terroir d'exception !

tous les matins de mi-novembre à mi-mars, je parcours mes truffières avec mes Lagottos Romagnol pour caver le Diamant Noir.

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Saveurs de notre terre

Son parfum est puissant, rappelant celui de la confiture de fraise à l’ouverture du bocal, et d’un vieux vin rouge de Cahors ou de Pomerol lorsque celui-ci est dans le verre.

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Nos Truffes Blanches

L'utilisation plus classique est avec de l'huile à la truffe blanche.

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huiles aromatisées à la truffe...

Préparation culinaire à base d'huile d'olive et d'arôme de truffe noire ou blanche pour assaisonnement. Ma sélection d'huiles aromatisées à la truffe noire ou blanche saura accommoder vos risottos, omelettes et purées.

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La truffe "BIANCHETTA"...

... est une espèce de truffe très répendue. Elle est utilisée dans la gastronomie internationale pour ses caractéristiques qui sont très semblables à la truffe blanche "Tuber Magnatum".

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Découvrez nos produits dérivés

Nos terrines truffées, nos tapenades à l'arôme de truffe et nos miels d'acacia à la truffe.

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Promo !

PRIX SPECIAL POUR 2 KILOS DE TRUFFES D’ETE DES 15G/100G VOIR + A SEULEMENT 300€

340.00 300.00

En stock

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Description

Les 2 kilos  de truffes d’été ou truffes de la Saint Jean des truffes de 15g à 100g voir plus quelques mcx et entières  : c’est le lot idéal pour vos préparations culinaires ou pour faire vos stocks pour congeler, le prix est très intéressant en ce début de saison.

* Les plus petites truffes vous serviront pour râper sur des pâtes, sur des salades, dans vos omelettes ou brouillades, pour réaliser votre beurre truffé (60g/100g environ)…

* Les plus grosses truffes serviront en présentation sur des toasts à l’apéritif ou sur une purée ou autres ; vous couperez à la mandoline ou râpe à truffe de fines tranches  avec un filet d’huile d’olive arôme truffe noire ou blanche et du sel de Guérande pour accentuer le parfum. Je vous invite à consulter nos recettes.

Les truffes fraîches peuvent se congeler sans difficulté.

Astuce : Vous pouvez acheter ce lot à plusieurs et ainsi n’aurait qu’un seul frais de port (pour ces 2 kilos nous vous conseillons de prendre une livraison au lendemain sous 24 heures pour éviter que vos truffes soient en souffrance en période estivale).

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