Sylvie Roubaud: TrufficultriceUn terroir d'exception !Saveurs de notre terreNos Truffes Blancheshuiles aromatisées à la truffe...La truffe Découvrez nos produits dérivés

Sylvie Roubaud: Trufficultrice

Faites frémir vos papilles en découvrant mes recettes à base de truffes fraîches.

Un terroir d'exception !

tous les matins de mi-novembre à mi-mars, je parcours mes truffières avec mes Lagottos Romagnol pour caver le Diamant Noir.

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Saveurs de notre terre

Son parfum est puissant, rappelant celui de la confiture de fraise à l’ouverture du bocal, et d’un vieux vin rouge de Cahors ou de Pomerol lorsque celui-ci est dans le verre.

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Nos Truffes Blanches

L'utilisation plus classique est avec de l'huile à la truffe blanche.

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huiles aromatisées à la truffe...

Préparation culinaire à base d'huile d'olive et d'arôme de truffe noire ou blanche pour assaisonnement. Ma sélection d'huiles aromatisées à la truffe noire ou blanche saura accommoder vos risottos, omelettes et purées.

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La truffe "BIANCHETTA"...

... est une espèce de truffe très répendue. Elle est utilisée dans la gastronomie internationale pour ses caractéristiques qui sont très semblables à la truffe blanche "Tuber Magnatum".

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Découvrez nos produits dérivés

Nos terrines truffées, nos tapenades à l'arôme de truffe et nos miels d'acacia à la truffe.

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Promo !

Perles de truffe noire 350g

84.93 80.90

A l’apéritif, avec du foie gras, sur une salade, oeuf, purée, fromage….

De petites perles ont été élaborées avec le jus de truffe noire (Tuber melanosporum) 100% naturel.

Ce produit dont l’aspect est similaire à celui de caviar, appelé quelques fois, caviar de truffe, a été possible grâce à des années de recherche pointue dans la transformation de la truffe.

Son utilisation gastronomique offre maintes possibilités car il s’agit d’un produit frais à l’emploi, vous pourrez revisiter d’anciennes recettes afin de donner une touche d’originalité à vos plats….

 

 

En stock

UGS : perles- de -truffe- noire- 350g Catégories : , Étiquettes : , , , , ,

Description

perles-truffe-noire-350gCe n’est pas du caviar, mais des perles de jus de truffe noire.
Découvrez ce produit innovant qui enchantera vos papilles.

Les perles se conservent 9 mois à une température de 2° et 10 °
Une fois ouvert, le pot de 350 g se conserve 15 jours au frais

Ingrédients : Jus de truffe noire 50% (100% Tuber melanosporum), eau, amidon de pommes de terre, sel, arôme naturel de truffe, stabilisant : l’alginate de sodium, encre de seiche (mollusques), acide citrique, épices, jus de citron, stabilisant : gomme xanthane et apaississant gomme guar. Sans sulfites, plus qualité dans le jus, pas d’agar.

DLC: 29/11/2017  Lot : C100216

 

 

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