Sylvie Roubaud: TrufficultriceUn terroir d'exception !Saveurs de notre terreNos Truffes Blancheshuiles aromatisées à la truffe...La truffe Découvrez nos produits dérivés

Sylvie Roubaud: Trufficultrice

Faites frémir vos papilles en découvrant mes recettes à base de truffes fraîches.

Un terroir d'exception !

tous les matins de mi-novembre à mi-mars, je parcours mes truffières avec mes Lagottos Romagnol pour caver le Diamant Noir.

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Saveurs de notre terre

Son parfum est puissant, rappelant celui de la confiture de fraise à l’ouverture du bocal, et d’un vieux vin rouge de Cahors ou de Pomerol lorsque celui-ci est dans le verre.

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Nos Truffes Blanches

L'utilisation plus classique est avec de l'huile à la truffe blanche.

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huiles aromatisées à la truffe...

Préparation culinaire à base d'huile d'olive et d'arôme de truffe noire ou blanche pour assaisonnement. Ma sélection d'huiles aromatisées à la truffe noire ou blanche saura accommoder vos risottos, omelettes et purées.

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La truffe "BIANCHETTA"...

... est une espèce de truffe très répendue. Elle est utilisée dans la gastronomie internationale pour ses caractéristiques qui sont très semblables à la truffe blanche "Tuber Magnatum".

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Découvrez nos produits dérivés

Nos terrines truffées, nos tapenades à l'arôme de truffe et nos miels d'acacia à la truffe.

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Partenaires

RESTAURANT CAPUCINE OPERA

Une carte de saison renouvelée tous les jours à travers « L’ardoise ». Des entrées, plats et desserts créés par nos deux Chefs, Karl Lacelle, chef de cuisine et Michaël Fauve, chef patissier.

39 bd Des Capucines 75002 PARIS

 

RESTAURANT LE MAZERAND

C’est à Lattes entre Montpellier et la Méditerranée que se dresse Le Mazerand, dans un havre de verdure d’un hectare.

Entre mer et garrigue, notre carte évolue au fil des saisons pour être au plus près des produits, en respectant la biodiversité.

RESTAURANT LE MAZERAND Jacques et Christian Mas de Causse 34970 LATTES.

 

RESTAURANT TAKANO TAKAO

« J’ai conçu mon restaurant comme un appartement, un lieu de partage de la découverte,
de retour à la simplicité. Je sers vingt-six personnes avec le même esprit que si j’en recevais trois pour un dîner d’amis. » CHEF TAKANO TAKAZO 33 rue Malesherbes 69006 LYON.

RESTAURANT LA CAILLE D’OR (MR CAILLET Alain)

La Caille d’or privilégie avant tout la qualité et le plaisir du goût.

17 avenue de la Viguerie 13260 CASSIS.

Restaurant le St Julien

Bienvenue au Saint-Julien ! Depuis 1996 … Et oui ! Avec ma femme Rosy, Nous avions transformé cette bâtisse aux vieilles pierres en restaurant chaleureux. Notre volonté, créer une maison à la campagne où l’on cuisine des produits frais et de saisons et surtout où l’on se sent bien !

 

domaine des lauribert

Domaine des Lauribert à Visan 

EARL du Haut Roussillac 84600 Visan

 

 

chef de la cité 11000 carcassonneHôtel de la cité

Hôtel de la cité11000 CARCASSONNE. Lorsqu’en 1998, le groupe Orient Express Hotels fait l’acquisition de l’Hôtel de la Cité, établissement historique situé au coeur de la cité médiévale, Jérôme Ryon est recruté en tant qu’adjoint au Chef Franck Putelat.

 

coque_truffe_small2 cesstraRecettes d’amis – Nos clients ont du talent

Suivez la recette, et vous m’en direz des nouvelles !!

Une petite présentation s’impose: Les truffières sont situées près de Richerenches, haut lieu de la truffe noire de Provence

(bien meilleure que celle du Périgord, c’est ma mauvaise foi provençale qui parle :)), et déclarée capitale de la truffe de qualité.

Les prix proposés sont mis à jour tous les samedi, selon le cours du marché aux truffes.

On peut y croiser d’ailleurs de temps en temps Sylvie.

d_clic_informatique_eurlD-Clic Informatique EURL

D-Clic Informatique vous accompagne dans toutes vos démarches numériques. Concepteur de sites et applications depuis plus de dix années. Particuliers ou professionnels, nous proposons des solutions simples à vos attentes

 

office_du_tourisme_de_valreasOffice du tourisme de Valréas

Le club TRUFFE EMOTION est né du désir de faire découvrir notre terroir et un de ses fruits, la truffe, ou encore Diamant Noir ! La fameuse et traditionnelle rabasse (en provençal) est mise à l’honneur chaque année sur le célèbre marché de Richerenches, Capitale de la Truffe de Qualité, dans l’Enclave des Papes. Les amoureux du précieux champignon sont heureux de vous accueillir sur Grillon, Richerenches, Valréas et Visan pour découvrir ensemble les odeurs et saveurs de la mystérieuse truffe.

Le0_0_0_0_405_237_csupload_65813973s Arômes

LES AROMES restaurant – Bib Gourmand 2015 (5ème année) Guide Michelin 2015 Gault et Millau 2014 Guide Gantié 2014/2015 Petit futé 2015. Le restaurant sera ouvert du mardi au samedi midi, et le jeudi, vendredi et samedi soir.

 

Domaine de Fontenille

Après 9 ans à l’Hôtel du Golf (Corrençon en Vercors), le Chef Jérôme Faure, 37 ans, rejoint le Domaine de Fontenille et supervise l’ensemble de la restauration : le restaurant gastronomique étoilé (Le Champ des Lunes), le bistrot (La Cuisine d’Amélie) et les petits-déjeuners.

 

CaptureLes tables de Gaspard

Virginie et Sébastien vous accueillent aux Tables de Gaspard, une étape gourmande dans les Hautes-Alpes.

LE MAS BOTTERO

RESTAURANT GASTRONOMIQUE & ÉPICERIE FINE – OUVERTURE en JUIN 2017 – 2340, route d’Aix-en-Provence / RN7 13760 Saint-Cannat

Réservez en ligne · 04.42.67.19.18.

 

Sur la route des stations de Chamrousse, de l’Alpes d’Huez et des 2 Alpes, la Table du 20 vous reçoit à Eybens, à seulement 5 minutes du centre-ville de Grenoble. Découvrez ce cadre chaleureux, où Franck et Luc se feront un plaisir de partager avec vous leur passion pour la cuisine et le vin. Près de Grenoble et Echirolles, à Eybens, la Table du 20 vous suggère de passer un agréable moment en savourant  une cuisine  traditionnelle de qualité, en profitant d’une atmosphère détendue ainsi qu’un service attentionné

le_capuLe Capu

Restaurant gastronomique, Une cuisine épurée dans un cadre moderne à Nancy…. Au Cœur de la ville de Nancy, à deux pas de la place Stanislas, Le Capu est la table Rendez-vous’ des gastronomes en quête de cuisine vérité. Inspiré des classiques et riche de ses talents, Hervé Fourrière sait comme nul autre s’adapter à vos envies

La Promesse … Gastronomie et vinsla_promesse

Je suis une artisane passionnée depuis toujours. Ma cuisine est basée sur le produit. Elle est inspirée par mes grang-mères Italiennes, par mes voyages autours du monde, et surtout par l’envie de voir les gens heureux.