LA RABASSE DE L'ENCLAVE
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Poser une question
Combien de temps se conservent les truffes ?
Les truffes se conservent 5 à 8 jours au bas du réfrigérateur dans un bocal sur un lit de riz.
Vous pouvez placer des oeufs dans le bocal.
Dois je sortir les truffes du sac sous vide ?
OUI
J'utilise le sac sous vide pour le transport, mais il est préférable de sortir les truffes à réception.
Est-ce que je peux congeler les truffes ?
OUI
A réception, bien que mes truffes soient déjà lavées, les passer sous un filet d'eau froide.
Bien les sécher et les placer dans un bocal au congélateur.
